香腸菜飯

很久都沒有做菜飯了，昨天兒子提出要吃，今日下班就立刻去買青菜和香腸。最好用鹹肉，兒子不喜歡鹹肉，就隻好用香腸代替了，口感也不錯的。

1.香腸切丁，和大米一起用電飯鍋煮，煮飯的水要比平時少些，因為青菜還要出水，水裏加些鹽（根據各人口味調整）。

2.青菜下油鍋（要多些油）炒到半生，加鹽。

3.電飯鍋內的水差不多幹時，加入炒好的青菜，拌勻。

4.小火悶5分鍾，再上下翻一次，再悶3分鍾。

5.開吃。

個人感覺用平底鍋做出的菜飯更容易控製溫度。

我不太做菜飯，因為菜飯裏的青菜維生素都破壞了，大概是物以稀為貴吧，反倒引得兒子說好吃。

小時候常吃的菜飯，都是加豬油的，鹹肉也帶肥，所以真的很好吃。如今豬油和肥肉是不加了，香腸還要買瘦肉的。口感是遠不如以前啦。

不過做起來簡單方便，比較適合匆忙的人。

也可以改用胡蘿卜，小孩子都比較喜歡吃。