清涼小菜-糖拌白蘿卜，鬆子紅油冬粉

白蘿卜去皮切絲，撒上白糖略醃，口感爽脆，簡單易做。



冬粉煮軟，金針菇飛水，撈出在涼水下衝涼，用鹽加點雞粉調味，再拌入一點香油防止冬粉粘連。五香幹切絲拌入冬粉中，鬆子仁在熱鍋裏炒出香味表皮略有棕色時取出，撒在表麵，最後灑上香菜，澆上辣椒油上桌。