周末的Party 下篇– 我的貢獻

在女兒開學之前休了一個星期的假，陪女兒逛商店，看電影，同時準備周六的Party。本來一切規劃的好好的，但周五晚上看了天氣預報之後就有點騎虎難下了，周六天氣太熱了，說是要40攝氏度以上。改期吧，該買的，該洗的，該泡的，該切的，都準備的差不多了，又好不容易把這麽多家的時間協調好。繼續吧，40口人，要全擠在屋子裏，還不把大家熱壞了。這時就想，要是樓下也裝了空調就好了。我們這兒一年裏沒幾天真用的上空調，可老天偏偏就挑這時候讓你抓瞎。這時也有朋友打電話來問那麽熱怎麽辦，我老公幹脆的回答：我們不是都從泰國過來的嗎，熱不怕。一錘定音，Party照原計劃進行。值得慶幸的是，我們定的是晚餐時間，不是午餐。不過原定的菜單也要調整了，多加涼菜，裁減熱菜，多買飲料多買冰塊，八寶粥改成綠豆湯。。。

這炎熱的一天啊！過了中午，我也蔫了，覺得沒法再做菜了，想想那麽熱，人們也未必能吃的下多少，就這麽著吧。上樓，洗澡，鑽到冷氣房裏睡一覺。一覺醒來，拉開窗簾，太陽好像不那麽明晃晃的了，試著打開窗戶，怎麽回事？一陣涼風吹進來，居然降溫了，欣喜若狂啊。這時想，還好定力足夠，真是人算不如天算。每個人都說：好lucky。待到人們都散去之後一盤點，一大包冰基本沒用到，兩桶水還剩一桶半。

廢話說了一籮筐了，開始上菜。

雲絲胡蘿卜絲：幹雲絲在開水中泡 10分鍾，涼水衝幹淨，瀝幹水。胡蘿卜切絲用糖和檸檬汁稍醃，去掉多餘水分。用喜歡的汁拌。

四喜烤麩：其實也不隻四喜了，在以前貼過的素什錦基礎上加了烤麩。

宋丹（青木瓜沙拉）：用來招待從泰國來的各位朋友最合適不過。做法另貼過了。

涼粉：被大家做了無數遍了，夏天的菜。

雞蛋紫菜肉卷：看了都會做，用魚肉，蝦肉，螃蟹肉或豆腐做也行。

構杞西芹：

雞肉卷：用叉燒醬醃了一夜的雞腿肉，烤熟，切條。圓形薄餅一分四塊，抹甜麵醬，一條肉，一絲蔥，一條黃瓜或幾絲生菜，卷成錐狀，用牙簽固定。

肉包子和蔥花卷：

菠菜醃肉quiche:

西料中做的Pasta: 煮熟的Pasta像炒麵一樣炒，可加肉碎，蔬菜粒，Pasta醬調味。再撒上奶酪炒勻，出鍋後灑上Parsley 末。這道中西合璧的Pasta我常用來招待女兒的各種文化背景的朋友。

Baklava: 丁莊的方子。

拿破侖蛋糕：餡料還是卡式達粉加幹果仁裝飾。 謝謝丁莊和透透。

綠豆湯: 人人都知道怎麽做，也沒圖。

裁掉的菜有：散壽司，清蒸魚，海鮮棒沙拉和星洲米粉。說實話，這次的菜做的有點三心二意，太熱了精神不集中。自己打的分數不高。