周末的Party 上篇– 朋友的貢獻

孩子們經過一個漫長的暑假就要開學了，這假期裏的最後一個周末，我們的 Party 終於粉墨登場了。

Party 齊聚了 9 個家庭，近 40 口人，每個家庭都貢獻了他們的拿手菜。

章記醬牛肉：一般人做醬牛肉會選牛腱肉，因為有一些筋腱摻著，牛肉不會發柴，也不會切散。章家醬牛肉用的哪個部位還有待進一步查詢，但不是牛腱。這牛肉醬的鮮嫩人口皆碑，據章帥嫂說是章帥哥花了三天時間炮製出來的，不知如何按摩浸泡過哪。可惜隻有一小盤，我是丟下客人不顧，趕緊搶了一片才吃到的。所以大家一致要求下次要多多的做。太忙了沒來的急詳細討教，下次再補方子。

柴記馬來咖喱魚：魚肉是一般的魚肉，可是調料卻不是一般的調料，因為柴帥哥在這裏獨家代理這種馬來亞調料。這就是說，要想做出這道菜，就要先從柴帥哥處買料。那口鍋也不是一般的鍋，外麵沒得賣，也得從柴帥哥處買才行。好鍋好魚。

鄒記經典川菜麻婆豆腐和辣子雞：鄒 MM 是四川人，做的一手好川菜。兩個菜是放在保溫包裏帶來的。一進門我就聞到噴噴香的麻婆豆腐味了。原來一路顛簸之下，麻婆湯溢出來了，嗬嗬，相當引誘啊。辣子雞賣相專業，大概放了一整包辣椒，不過並不是看著的那麽辣，辣的正正好。說來也巧，我的兩個會做菜的四川朋友都姓鄒呐。一個帥鍋一個美眉。

曹記涼拌雞絲，麻醬茄子和果盤：那雞絲幾乎是曹 MM 看家菜，不論她辦 Party 還是參加 Party ，這是經常保留的（可惜被攝影師照漏了）。麻醬茄子相貌相當平凡，甚至於可以說在平凡之下，可菜不可貌相，典型的北方涼拌菜吃起來絕對不平凡。據說做法很簡單，茄子去皮蒸熟，加芝麻醬，鹽，蒜末一拌就得。怎麽想個折給它美美容哪？好的東西不能讓平凡的樣子給耽誤了。



紅的發紫至黑的塔斯馬尼亞櫻桃甜入人心，夏日 Party 裏的一道亮點。

溫記紅燒豬肘：這戲是我點的。溫 MM 的燒肘子特好吃，盡管她現在專攻西餐了，我還是喜歡肘子。聽說我點肘子，曹 MM 認為那是太便宜溫大廚了。

管記咖喱雞：其實不是管 MM 的出品，那是她老公家鄉的菜式，可惜我老是忘了問她老公姓甚名誰，就算她帳上吧。管 MM 老公特 easy going 。每次我們一大幫人嘰嘰喳喳的說中文把他晾在一邊，他就自娛自樂。管 MM 說不用在意，她去他的朋友圈也是如此啊。

田記海鮮豆腐煲：自從田帥哥一家從美國搬回澳洲，我們就常在大大小小的 Party 上見麵，田帥哥的廚藝也一次比一次的見長。這道海鮮豆腐煲做的家常而美味。

張記棒棒雞：張 MM 一家姍姍來遲，因為來的路上才去買涼拌菜要用的黃瓜，加上女兒在學開車，高速路上限速 80 公裏走的太慢。說起來很有趣，最近 Party 時常常開來一溜掛著 Learner 牌的，都是我們的下一代在學開車。想起剛來澳時 Party ， 這些孩子們不是手裏牽著就是懷裏抱著，現在好像一夜之間都成大人了。嗬嗬，不想認老也不行啊。

除了以上朋友帶來的，我又準備了 18 款，但最終隻做了 14 款（把個吉利的數愣給裁成了個不吉利的數）。這將在下篇報告。

下篇預告：我的貢獻。