親愛的南京，親愛的鹽水鴨

我在分不清現實和夢境的年齡裏曾經做過一個有趣的夢，幾隻黃燦燦的小鴨子在我奶奶的大鑄鐵洗衣盆裏歡快地遊動著，從它們的屁股裏，一群群小魚兒流出來，也在盆裏活潑地來回遊動。這個夢如此真實，以至於在我懵懂童年時代的很長一段時間裏，都相信這是真正發生過的事情。

我知道那時的我很傻很天真，會把這樣一個夢當成事實，可是這個怨不得我，要怨，就怨我的父母。

在現代的年輕一代裏有這樣一種說法，叫“父母皆禍害”，玩笑地講，我在某個意義上十分同意這句話。

就拿我的父母來舉例子吧，他們大學畢業之後，放著北京、上海、天津、武漢等這樣的大城市不去，積極響應國家支援礦山建設的號召來到了大同礦務局，一輩子紮根在此，貢獻了他們的一生甚至健康。

大同是什麽地方？緊挨內蒙，是真正的塞外高原，此地嶺禿山荒，土地貧瘠，幹旱缺水，物產極其有限，一年四季大風不止，我們那地方的人甚至戲說“大同一年隻刮兩次風，一次從春天刮過夏天，一次從秋天刮過冬天。”

雖然彭麗媛一首《我愛你，塞北的雪》唱得鶯啼婉轉，把塞外說得十分美好、浪漫，但那不過是個大忽悠，隻有生活在那個方的人才知道六七十年代的日子有多辛苦。

你們說，我從小生長在這樣一個環境惡劣的地方，和大城市的孩子們相比，見識短還不是必然的事情嗎？（爹，我知道你是我博客的忠實讀者，你讀到這段話的時候可千萬別生氣呀！）

還好，我父母不是唯一犯傻的，比他們更傻更天真，放棄大城市富裕生活的熱血青年大有人在。比如，我從小學到中學的那些老師們幾乎全部來自天南地北，其中不乏從北京、上海、南京、武漢、長沙、無錫這些大城市裏來的，甚至，我有幾位老師以及我媽醫院裏的同事是香港人、印尼華僑，所謂“有海外關係”的一群，他們和我的父母一樣，在大同成家立業、生兒育女，認真工作直到退休。按照我的理論，他們的犧牲更大，因此對於他們的孩子來講，“禍害”更大、更顯著。

因為這一點，我部分同意“父母皆禍害”的說法，他們作為熱血青年的選擇實實在在影響了後代十八歲以前的生活質量和見識。好在這批人的孩子們絕大部分很出息，在十八歲之後紛紛考取了全國各地的大學，走出了大同礦務局，其中有相當一部分甚至走出了中國，走向了世界，由此把父母的“禍害”減輕到了最低點。

話說有一年過年的時候，作為福利，我媽他們醫院給每位職工分了一隻鴨子回來，那是我平生第一次吃鴨子。我那原本十分聰明伶俐的媽，也被自己的選擇“禍害”得不輕、缺少了應有的見識和閱曆，她自以為是地認為鴨子和雞一樣，兩條腿、兩隻翅膀、一身羽毛，沒什麽大區別，可以用同樣的方法來烹製（正如我今天自以為是地把鴨子和火雞都當成是大鳥兒，都可以“鹽水”一樣。）。於是，那一年過年的餐桌上，我們有了幾頓又腥又硬、難以下咽的鴨子肉，讓我從此對鴨肉深惡痛絕。

那時候，我媽有位來自南京的同事兼密友，按如今的話說，叫“閨蜜”，她有個女兒比我高一屆，因為兩家媽媽的緣故，我們兩個也成了十分相投的好友，也成了“閨蜜”，我們真摯的友誼從小學一直延續下來，直到這幾年因為我們生活的路漸行漸遠於是話不投機，也因為我的刻意而為，我們失去了聯係。

她先我一年考取了南京工學院。在我高三的那一年裏，每兩個星期定時收到她的來信是我枯燥的高三生活裏十分重要的一個亮點。她在給我的信中所描述的大學生活、南京夫子廟的場景、秦淮河畔的風情、中山陵的氣派、紫金山天文台的神秘，使我對大學生活以及南京十分向往。

好友第一年寒假回來的時候，我翹課到她家裏去與她會麵暢談，老朋友相見，自然高興無比，不知不覺中，竟然已經日薄西山，到了晚餐的時間。

那天晚餐的時候，她切了一盤南京鹽水鴨來招待我。看到鴨子，我的第一反應自然是皺眉吐舌做鬼臉，朋友但笑不語，堅持用筷子夾了一塊放在我的碗裏。我捏著鼻子小心翼翼嚐了一口，頓時發現這東西味美無比，又鮮又香，好吃不膩，實在是人間美食，足可以叫神仙們駐足人間。

這盤南京鹽水鴨更加讓我向往南京，於是，我的高考第一誌願也是南京，當時的華東工學院。可惜，我這個號稱語文、作文都很強的人卻在高考中把作文寫走了題而失掉了很多分，多到我之後的命運被這些分數步步改變，而第一步的改變就是讓我從此與南京痛失交臂。

不知道各位是否同意，到哪座城市、上哪所大學對人的命運影響很大，我的命運在我不滿十八歲的那年，因為高考失利的緣故生生硬硬地偏離了我為自己設計的軌道，而我從此的際遇，恐怕多多少少也與此有關，如果我當時能夠在南京讀書，一定會遇到不同的人不同的事，有不同的的思想不同的經曆，可惜，人這一輩子，從來不可能事事如願。當然，回頭看去，我也沒有什麽好遺憾的，我接受命運的安排，可各位有過如此經曆的人一定了解我少年時夢想不能實現的失落和遺憾。

九十年代中期，我弟弟考上了東南大學的研究生，需要去南京麵試。我向單位請假，以要給弟弟壯膽，陪弟弟去麵試的理由拿到了十天的假期，興衝衝坐上了開往南京的火車，在顛簸了一天一夜之後，第一次踏上了南京、我心中向往已久的城市。

那時我的好友已經在南京成了家，對於我的到來自然欣喜之至，她陪著我逛夫子廟、漫步秦淮河畔、參觀中山陵和紫金山天文台。我驚訝於南京的青山綠水，大都市的繁華大氣，也驚歎那道路兩旁茁壯漂亮、枝椏在天空可以對接從而形成一道綠色的天屏的法國泡桐。

當然了，貼心的好友在每天晚餐時都不忘記備上一盤正宗的南京鹽水鴨來給我解饞。

我很幸運，有個貼心好朋友也有個貼心的好弟弟，我弟弟在南京讀研的那三年裏，不論寒假暑假放假回家，從來沒有忘記給我這個姐姐帶上一隻正宗的南京鹽水鴨。

來到加拿大之後，在吃鴨子這件事上我算是長了見識，什麽明爐燒鴨、大爐掛鴨、琵琶鴨、鹵水鴨、醬鴨、臘製鴨腿、已被製成半成品的薑母鴨料包等等都可以在華人的燒臘店或華人大型超市裏買到，在朋友們的聚會上，往往也會有人帶一大盤買好的各種名目的鴨子來，給大家一飽口福。

可奇怪的是，我竟然卻從未見過賣南京鹽水鴨的，正因為如此，當我有一天在網上看到南京鹽水鴨的製作方法、再看到那一盤切好的肉質嫩滑的南京鹽水鴨時，口水不禁洶湧澎湃地湧上舌尖，連帶著對往事的回憶也如潮地湧來，如滔滔江水綿延不絕。

想念南京，為著我少年時失落在那裏的夢想，也為著我曾經生活在那個城市裏的至愛親朋；想念鹽水鴨，為著陪伴了整個童年、少年、青年時代的那份純潔的友誼，也為著我弟弟對我這個姐姐的深厚的手足之情。

我在心中輕歎：哦，親愛的南京，親愛的鹽水鴨！