香味濃鬱，超級開胃下飯的檸檬大蒜蒸烤排骨和清燙茼蒿拌肉汁

我母親愛做飯，很少讓子女參與，結婚前我幾乎與廚房無緣。但是我愛吃，也愛在吃飯時探究菜裏有什麽，什麽菜好吃。結婚後廚房也被我獨占了，憑記憶慢慢的把母親做過的菜都做過不隻一遍，外出吃飯後也 會在回家後把好吃的複製一遍。 

下麵的菜，由於食材等因素，已然不是母親原配方，不過檸檬，丁香，大蒜還是在的。這裏的檸檬是醃製過的青檸檬。

這個蒸烤排骨是我們家人的最愛，所以理所當然的就成為我在油管上發的第一個做飯的視頻了。

希望大家喜歡。

 

 

[三裏店]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 青檸檬用水洗幹淨，涼幹，然後裝入無水無油的幹淨能密封的壇子或玻璃瓶，裝時要一層檸檬一層鹽，最好用粗鹽，裝好密封後放在太陽底下曬到檸檬出水（需好多天）就可以不用曬了。在家鄉一般6個月後再開始用，這樣是最香的。（當然，提前點用也可以，不過香味就沒那麽濃鬱了）
味道就是鹹香酸

[Mmom2269]

鹹醃青檸是咋做的？有啥特別的味道作用？