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小小飯店,大大中華 (引子)

(2009-09-22 17:59:35) 下一個
      從來沒有想過自己會與餐飲業如此投緣:小時候因為家父好美食,以至於全家吃遍全市並力爭吃遍全國,僅此而已。沒想到長大了,留洋了,畢業了,最後自己一頭紮進飯店圈了。

      我所在的飯店地處本市的北郊,經營美式自助中餐。何謂美式中餐大家也都了解:甜,膩,油炸食品挑大梁,屬於看了害怕,吃了後悔的絕對製肥食品。反正我自己不吃,也鮮見國人光顧。但是此店維持了無數年,曆經數代經營,擁有大批回頭客,令人大跌眼鏡。

      話又說回來,店麵大生意好,並不代表此店的經營多麽得法,實際上,俺在這裏待了小半年,見到的問題數不勝數:部分問題之嚴重,代表性之廣,讓人忍不住說出來與人探討。

      由此開始,小弟以文會友,拋磚引玉咯!
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