做飯這事上，平常心很重要

 

四十分鍾四個菜，自我表揚一下。為什麽知道四十分鍾？電飯煲正好響了，米飯熟了。

在做飯這件事上，平常心非常重要。不過就是做飯，和修車，看書，沒多大區別。

看本好書，擊案叫絕，大多數書還不是垃圾，讀到一半扔掉，就是因為有時間才看。

做飯也是，之所以做飯，是因為餓了。自己做因為是日子的一部分。好吃得意一下，多吃兩口，難吃也無所謂。

有的人做飯讓別人包辦了，比如中央領導，皇上，有錢人，我絕不羨慕，因為沒那個命。

我見過兩種對待做飯極端的態度。

一種是厭惡。這種厭惡始於對廚師這個職業的厭惡。好像一做飯就從賈寶玉降級焦大，林黛玉降級劉姥姥，一百個不情願。還沒做飯呢，先戴塑料手套，生怕水刺激了皮膚。你真幹了廚師，有此反應還可理解，在家做頓飯，至於嗎？

另一種，把做飯當資本，我會做這個，我會做那個，天天用做飯炫耀自己是好妻子，好丈夫。

總之，這兩種人全把做飯和尊嚴聯係起來，沒必要。

我很喜歡汪曾祺的人生態度。文革進了沙家浜寫作組，給江青提詞。

江青說，這個得改，汪曾祺提筆就寫詞。

文革後查他，他說，我不過就是個寫詞的。浩然也給江青寫詞，關起來了，他沒事。

汪曾祺做飯勝過大廚，也畫畫，在一幅畫上題詞，等麵開鍋，畫之。

煮鍋麵，畫幅畫，給江青提個詞，都是玩，平常心待之。

人活這份上才算活明白。

做頓飯也把自尊搭上去的，文革中自殺的多，現在活著的，慪氣的多。