你也可以試的簡單李子酒的做法--再show半頭牛

上周對我來說，是和李子作戰的一周。

從朋友那裏摘了幾十磅的李子，怎麽處理是一個大問題。

要說釀酒，對我這樣的懶人來說，是一個比較不可企及的事情。

但是，因為我有一個特別簡單的方子，所以就試著用這些李子做了一些李子酒。

原來的方子是用青色的李子，是從朋友那裏聽說來的。大概兩個月前，朋友給我一些她家裏摘下來的青色李子，同時告訴了我這個方子。我當時做了一瓶酒，上周用紫色李子做酒時，我還沒來得及嚐呢。

不過，想到東西是差不多的東西。就拿同樣的方子來試一下。隻不過，這次的果實比較甜，所以減少了糖量。

原方：
一個幹淨的可以密封的兩升的容器。
兩磅青李子，洗淨晾幹，放入容器。
加兩杯白糖，加750ml伏特加白酒。兩磅青李子。
搖晃至白糖溶解。
密封存放在陰涼避光處。
一兩個星期搖勻一次。大概三個月左右就等著喝美酒了。
如果做的量大，可以過濾一下。我的一瓶，昨晚吃飯想要試一下的，因為好喝，就喝掉了一半，所以也無所謂過濾了。

做的過程中一定要保持器皿和食物的幹淨。

這次，我用紫色的李子，一共做了三瓶。糖量分別是半杯，一杯，和一杯半。

至於紫李子做的好不好喝，多少糖量最好，謎底要等三個月以後揭曉。

但是，我可以負責任的告訴你，青李子做出來的酒，非常好喝。喝的時候，，甜絲絲的，幾乎沒有酒精味道，非常柔和。不過，你以為，這酒不厲害，那就錯了。這酒其實是柔中有烈，後勁挺足的。

總之，這樣做出來的就，是一款好的可以佩甜品的酒，肯定會非常受女士歡迎。

還做了很多pickled李子。

方法是從plam cobbler方子來的。

四杯去皮切四分之一塊的李子，加一杯白糖，煮到稍軟，大概5-10分鍾左右。時間取決於果實的成熟度。好了，裝瓶放凍箱。以後可以直接拿來吃或做甜點。

最近，用烤箱比較頻繁，就把李子洗淨切半，每次烤完東西，就把這些李子放進烤箱，利用餘熱，做成了李子幹，也很好吃。

如果在網上搜李子的方子，在foodnetwork和allrecipes的網站上，tart最多見的。不過，我還沒來得及試。plum cobbler已經夠好吃了，我們還沒吃夠。tart等有空再試。

昨天，去把前段時間買的半頭牛拿回來了。

是完全吃草和水果的牛，草和水果是完全自生自滅那種的。按家裏的人口，肉按各種cut包好。steak都是tenderize好的。door pocket裏是肉餡。

沒辦法，這世道，自力更生的食物才完全放心。

[閣閣]

最好的辦法應該是在當地的craigslist上或當地報紙網站上搜。beef，pork，lamb，free range eggs，都有的。試過之後，覺得好了，可以一直用同一家。

[mapleinfall]

說的是，哪能買這牛呢？