愛鴨的理由 (好吃組圖)

鴨是我最愛的動物之一，唐老鴨的頂頂大名就不說了，那可愛的海藍色水手裝，聰明絕頂的說話對白，誇張的大扁嘴造型，真是怎麽愛它都不為過。醜小鴨的故事也是自小銘心刻骨的記憶，她自慚形穢的心理，大概是每個花季少女的內心寫照，盡管事實證明她後來是一隻美麗的白天鵝。所以喜歡安徒生的童話就從這鴨開始。

春江水暖鴨先知，我小時候鄰居是一位國畫師，最喜歡畫這句唐詩的意境，我常趴在他的大畫桌旁，看他用黃色的顏料塗抹水麵的小鴨，心裏憧憬著桃花春暖的景象。鴨毛由於防水，透氣被充進羽絨服是八十年代初，女孩子最搶手的衣物，雖然那年代，裏麵充塞得一半是鴨毛，仔細摸能摸到一根一根的鴨毛管，但它輕暖滑爽的感覺，在改革的八十年代一下就替代了厚重陳舊的老式棉襖，一窩風似地造成中國人手一件羽絨服的流行奇跡。記得我用工作後第一個月的工資，給媽媽買一件鴨絨背心，被她珍藏了二十多年。結婚時好朋友送的一對鴨絨枕頭，睡起來太鬆軟，就改當座椅墊子了，很多年後在美國舒適的暖氣房子裏還時常回憶那座墊上的柔情溫暖。來美國時，母親塞進我跨國行李箱的鴨絨被，是我至今不離不棄的床上伴侶。

在美國生過孩子的母親，想讓寶寶在澡盆裏把澡洗利索了，恐怕全都要靠那隻會噴水的黃身紅嘴膠皮鴨。寶寶長大一點剛會走路，最愛去的地方就是到小區池塘裏去看鴨鴨，那五顏六色的野鴨，在清澈的池塘裏悠閑地浮遊著，尋食寶寶們手裏扔下去的麵包屑，同時他們最先學會的中文就包括“鴨鴨”二字。相信每個媽媽拍下的童趣照片中，寶寶喂鴨鴨是最多的一類。到了寶寶學寫字，除了 1 ，最先學會的就是 2 字，因為隻要寶寶寫出 2 字，媽媽就鼓勵地將 2 字畫成個小鴨子，鴨鴨也成為寶寶最熟悉的動物之一，然後唐老鴨，醜小鴨又成為新一代人重複老調故事，啟蒙又一批新新人類的童年生涯。

談鴨，自然不能不提吃鴨的美味。且不說北京烤鴨一提起，就讓人口水分泌加速滋味，南京板鴨其實才是我的最愛。其特色是“鹹”香，嚐過一口就讓人難以忘卻，走到天涯海角都忘不了鹽水鴨的口味。琵琶鴨則是另一種風臘美味，斬段清蒸或紅燒幹筍，那種特殊土家風味實在是沒齒難忘。柚皮扒鴨是我廣東老父待貴客的家傳手藝，我一輩子就吃過兩次，分別是他招待兩個女婿時，親手下廚炮製的，為的是給女婿們做好男人的榜樣？自從當年談戀愛時淮河岸邊長大的老公在大學食堂門口賣鹵菜的攤位上，教我學會了吃鹵鴨頭，鹵鴨脖子，他以後在吃鹵鴨美味之事上，就隻有第二優先的份了。兩情相悅的小情人喝一口啤酒，撕一口鹵鴨翅，談戀愛的味道裏，鴨的功勞絕不可沒。

母親醃的紅心流油的高郵鹹鴨蛋，是填送泡飯的最佳小菜。至於放在廣式月餅裏的雙黃蛋，更是身在海外的我每年中秋時的思鄉之念。在美國我們家經常請客，若有人帶自製桂花鹽水鴨參加聚會，總是倍受歡迎的佳肴之一。至於鹹鴨舌，鴨胗，鴨肝，鴨蹼，鴨腸等小吃，現在回國都是老同學請我吃飯的上等佳肴。小時候在家鄉城隍廟小攤上吃的酸辣鴨血糊，清燉老鴨湯，鴨架糯米粥等，想起來都讓我已到中年的腸胃感到不勝溫暖。

如果說人生是由一連串美好記憶串起來的項鏈，而鴨則是我這串項鏈裏的一顆玉墜。希望這篇小文也能引發你的愛好聯想，秀出你項鏈上的那顆小錦墜兒。

看烤鴨(口水直流)

看醬鴨(手指直舔)

看燒鴨(肚腹大快)

鹵鴨翅膀(想念啤酒啊)

鹹鮮鴨胗(回味那個嚼頭)

(鹽水鴨, 不要太貴族哦)
鴨掌一貴族化, 就缺乏滋味了

(喔, 我的最愛來了~鹹鴨蛋)

注: 本圖片均偷自私房小菜, 如有不願被賞味的原作者, 請QQH, 偶會將您的好菜及時撤下.

[菱角米]

我以為你說的男妓呢。嗬嗬。