我一家人都愛吃黃瓜。可是，美國的黃瓜，皮厚，肉質也不夠鮮嫩，大概是存放時間過久的緣故吧。有一次，從朋友那得到了一些中國黃瓜的種子，還教了我幾招種的方法。
最後一次春寒過後，我就把這些種子種在後院籬笆邊上，開始幾天，每天都會澆點水，後來就把它們給忘了。 忽然有一天，早上出門時，無意中撇見泥土裏冒出了一根綠色的嫩芽！我又驚又喜。
在以後的幾天，不斷有新的嫩芽破土而出，張開兩片淺綠色的橢圓葉子。小芽長得很快，幾天功夫就長到2-3寸高了，看上去嬌嫩欲滴，一副弱不禁風的樣子。
果不其然，一天晚上忽電閃雷鳴，嘩嘩地下了一場大雨。第二天出去一看，天哪! 小苗被打得東倒西歪，有些更斷為兩截，但也有幾棵依然頑強挺立，一副不屈不撓的樣子。我把歪倒的重新扶正，已經趴下的就讓它去了，優勝劣汰，是大自然的鐵律。
小苗慢慢長高，又多長出兩片新葉了，這才是真正的葉子，而最早從土裏冒出來的，叫子葉。以後長勢開始減慢，有好長一段時間裏，好像不怎麽長了，我有點著急，該不是要施肥了？
我去到home-depot的nursery，看看有什麽合適肥料，嘩，琳琅滿目，在架子上擺了一長溜，液體的，固體的，半液半固的啥都有，上麵都有3組數字，標明氮，磷，鉀的比例，一般來說，氮管長葉，磷管開花，鉀管結果，種黃瓜要的是果實，所以磷鉀肥都不能缺。我也沒那麽多功夫去慢慢挑，就拿了一瓶液體的，上麵印了大大的番茄和黃瓜，應該不會錯。
回家後就按說明的比例和水混合，每星期澆一次。瓜苗繼續往上長，黃瓜是攀緣植物，到一定高度就開始長出一些觸須，隨風揮舞，碰到什麽抓什麽，然後就順著這個方向往上長，所以，你可以用些小竹竿引導它長向你所希望的地方。
夏季來臨，驕陽似火，黃瓜進入了生長季節，這時候，真是一天一個樣，瓜藤從各個方向往上竄，互相競爭著搶占最有利的位置，以得到最多的陽光，每張葉子都長得比人張開的巴掌還大，有些更像一張小荷葉一樣，翠綠翠綠的。
咦，開花了，是一些黃色的小花。原來，黃瓜的花有公和母之分，隻有母花才會結瓜，而且還要昆蟲幫忙授粉才行，所以，並非所有的花都能長出黃瓜，這種事就隻能聽天由命了。
其實誰也不用擔心，大自然裏一切都有定數。在不經意間，我突然發現在一朵花後麵竟連著一根綠色的小棒！大概隻有一根牙簽長短，但的確是一根黃瓜baby，我高興極了。
之後，每天都不忘給它們澆水，小黃瓜就像一隻氣球一樣快速膨脹，十來天功夫就長到近一尺長，可以收獲了。這時候應該及時收獲，一來可以吃到最鮮嫩的瓜，二來又可以把養分集中供應給後長出來的。
黃瓜的做法也不外乎兩種 – 炒和涼拌，我比較喜歡後者，尤其是東北人的方法 – 拍黃瓜。把黃瓜洗幹淨切成小段，放砧板上用菜刀一拍，“啪”的一響，爆成若幹小塊，然後放點鹽抓一下，就可以調味了，油鹽醬醋，蒜茸辣椒，按自己喜好調好，放冰箱裏凍一下，就可以上桌了。夾一塊入口，嘩！鮮，脆，爽！
