raw diet

黛米·摩爾有八樣必須列入的食譜蔬菜：蕃茄、胡蘿卜、西蘭花、菠菜、芹菜、包心菜、檸檬、小麥草。為了防止脂肪攝入，她盡量避開肉類和奶製品，而是以堅果、種子以及豆製品來代替，一份“RAW DIET——生食瘦身菜單”迅速在全美流傳開來。

“生食”，顧名思義，就是生的食物.那麽，為什麽要吃生食呢？是因為生食食物中所含有的“酵素”能有效攝取進身體中。酵素，存在於所有生物體中，熱度超過46-48攝式度，酵素會遭到破壞。

當人從生的食物中攝取到酵素之後，會讓身體裏的所有內髒機能，從原本處於睡眠狀態慢慢蘇醒過來，開始進行神經調節與荷爾蒙平衡。

這樣的過程就感覺來說，或許就和“自然治愈”這句話一樣。與其說是從生的食材中得到酵素的生命力，倒不如說是找回人類身為動物的原有精力，變得元氣十足。生食生活在某種程度上就是確保身體健康和美麗的生活方式。

就營養學來說，酵素會促進細胞活動，讓囤積在體內的體脂肪有效燃燒，轉變為能量，消除身體的肥胖。除此之外，它還可以促進皮膚的新陳代謝，讓肌膚變得光滑濕潤，同時，還可以加速細胞的重生，促進疲勞的恢複，讓身體充滿飽滿的能量。因為身體會排出多餘物質，朝著解毒淨化的方向前進，所以不會發生再度肥胖。

最好的生食是最富含生命力的食物，是新鮮、未經過度烹調的食物，是有機栽植、依生長時序采收，並且是附近地區所生產的。擁有新鮮葉綠素的食物，生命力最高（葉綠素是植物中的一種物質，可以將陽光轉換成養分），所以各種沙拉蔬菜和芽菜類都很好——而且是越綠越好！擁有最多生命力和葉綠素的食物，是新鮮現榨的小麥草汁。 

黛米·摩爾的“RAW DIET一周生食瘦身菜單”：
周一
早餐：一個蛋、半個葡萄柚、一片烤麵包、黑咖啡或花草茶一杯
午餐：綜合冷盤（依照自己的口味吃，其中包括蕃茄、包心菜、芹菜、橄欖菜、南瓜、黃瓜、龍眼等）、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：綜合低脂奶酪片(任何一種綠色蔬菜或其它蔬菜都可加進去)、一片烤麵包、黑咖啡或茶一杯、葡萄柚（可用其它水果代替）。

周二
早餐：兩個蛋、半個葡萄柚、一片烤麵包、豆漿一杯或茶一杯。
午餐：水果色拉加低脂酸奶(不論加多少種水果都可以)、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：日式豆腐湯一份、蕃茄（切片清煮或用慢火煮）、黑咖啡或茶一杯。

周三
早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、豆漿或茶一杯。
午餐：各式幹果、堅果一份30盎司（不加油、糖，加檸檬汁或醋佐料）、葡萄柚或西瓜、或任何一種水果、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：蔬菜沙拉（包心菜、西紅柿、黃瓜、芹菜）、豆漿一杯。

周四
早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、豆漿一杯。
午餐：一個水煮蛋（料理方法不限，但不可用油）、切片的蕃茄、一片烤麵包、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：水果色拉加低脂酸奶、黑咖啡或茶一杯。

周五
早餐：香蕉一根、一片烤麵包、黑咖啡或豆漿一杯。
午餐：綜合蔬菜色拉、一片烤麵包、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：綜合色拉、豆腐冰淇淋一份、一片烤麵包、黑咖啡或茶一杯。

周六
早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、豆漿一杯。
午餐：各式幹果、堅果一份30盎司（不加油、糖）、水果色拉、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：蕃茄、包心菜、葡萄柚或應季的水果、黑咖啡或茶一杯。

周日
早餐：半個葡萄柚、一片烤麵包、豆漿一杯。
午餐：蕃茄、胡蘿卜、包心菜或西蘭花、葡萄柚或應季水果、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：米飯一份、蔬菜色拉（包心菜、黃瓜、芹菜、蕃茄）加低脂奶酪、黑咖啡或茶一杯。