椰香小點心-zt

. 去皮綠豆一袋400克，鍋內放水2杯和洗淨的去皮綠豆，開大火煮至滾，調小火煮25分鍾。加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，直到綠豆沙呈糊糊狀。

2. 綠豆沙中加入椰奶一杯，中火煮至再次沸騰。

3. 放入溶化的吉利丁粉（或洋粉），在火上繼續煮3分鍾（讓豆泥和吉利丁粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。