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蒜茸粉絲開邊蝦

(2009-07-02 14:05:26) 下一個

From Wenxue City
1、大蝦去頭挑去腸線，用剪刀沿背部剪開，鹽和胡椒粉醃一個小時。
2、粉絲開水泡軟後墊在碗底, 把蝦鋪在粉絲上。蒜切末蔥切細絲。
3、鍋內少許油燒熱後加蒜茸爆香熄火，加少許鹽、雞精、料酒、蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上。
4、熱水燒開後入鍋蒸20分鍾，出鍋後灑上細蔥絲，把少許香油或植物油燒熱潑在蔥絲和蝦上麵

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