多多的多米尼加菜，寒冬熱力四射

寒流來襲，做了一大桌多米尼加菜，請一群大學生來家裏熱熱鬧鬧吃吃喝喝。

下午我在廚房忙碌，小朋友也被雇傭來幫忙。

這個不是香蕉，是芭蕉，貝貝切plantain是不是有模有樣？


芒果蝦仁skewer，姐弟兩人合作，整整做了兩盤呢。




做完這些，女兒突發奇想，一定要把今天的菜單打出來，給每位客人一份。


天冷，先來一道湯。薑味南瓜湯


http://www.foolproofliving.com/dominican-style-pumpkin-ginger-soup/
薑和南瓜的味道真的很搭，暖暖的很適合這樣的季節。

前菜

芒果蝦仁串


餘下的另外放一盤子


蜜汁烤芭蕉
芭蕉切片，淋上蜂蜜，450度烤20分鍾。

醋汁紅蔥

1 red onion, 1/2 cups apple cider vinegar, 1 tbs sugar, 1 1/2 tsp kosher salt. 提前兩天做好。脆甜。

燉秋葵

我用電鍋煮的，簡單但是真的很好吃，是我自己最喜歡的一道。
http://www.dominicancooking.com/498-molondrones-guisados-stewed-okra.html

Heart Of Palm沙拉

hearts of palm, 芒果, avocado，小番茄，紅蔥，edamame, 南瓜子，用apple cider vinegar, lime juice, cilantro, 蜂蜜調好醬汁，拌勻。

大魚大肉來啦！

多米尼加風味烤雞


多米尼加燉牛肉


烤雞和燉牛肉這兩道菜都是我最近看到的一本食譜Family Table上的，非常受大家歡迎，我家的小朋友也很愛。
食譜

加勒比風味三文魚

三文魚怎麽做都美味，加入了島國風味，更是熱力四散。
做法

茄汁大蝦
炒鍋下橄欖油，爆香洋蔥青椒粒，加入大蝦和tomato paste爆炒，鹽和胡椒調味。

煮黑豆
兩罐黑豆，加入洋蔥一顆切碎，大蒜四顆，煮十分鍾就好。超好吃啊。

甜點當然少不了。
買的Coconut Macaroons


Cold Dessert
這道甜點超容易做，小朋友蠻喜歡的。
做法

都在這裏啦。


五位大學生們好胃口，這麽一大桌菜，一個晚上下來，居然沒剩多少，讓廚娘開心到合不攏嘴。