立春

立春，好像應該吃點餅什麽的，吃粽子似乎有點反傳統嗬。因為去年買的葉子等還剩了一些，趕在周末就做了一次。

 

以前也做過純糯米粽，豆沙粽，等等，這次做了肉粽。

 

 

 

 

 

準備工作是泡糯米，粽子葉和繩，我一般是泡一晚多一點，中間多換幾次水。

 

 

 

肉塊是在超市買的用於做咖喱的，這個也用調料浸泡一晚，根據喜好放一些醬油，糖，料酒，八角等調料。

 

包粽子不同的人有不同的方法，我是跟媽媽學的，關鍵是要捆的結實一些。

 

接著是在鍋裏煮，先是強火，燒開後，弱火多煮一些時間，大約2H。

 

 

 

我家口味比較清淡，泡肉塊時醬油等放的少，煮好後顏色略淡，不過味道還不錯。