試試燉蛋餃

這個也是很久以前跟媽媽學的，細節的地方自己琢磨改了一下。

首先是攤蛋餅，因為沒有專用的攤餅器，嚐試在一個不沾鍋裏放幾個大小均勻的洋蔥圈，在各個洋蔥圈裏攤雞蛋餅，可以提高效率。今天洋蔥圈切的不太均勻，所以造成局部蛋汁出圈影響了蛋餃的形狀。








然後在攤好的各個蛋餅裏放入調好的肉餡，包好再回鍋稍微煎一下，今天有點失敗的地兒是蛋餃捏合處如果放一點澱粉就好了，另外餡有些多，所以煎後的形狀不太規整。下次要改進。




最後把煎好蛋餃放入鍋裏，放好佐料{調汁}中火燉，最後放一些佐菜{我放的是小香蔥}即可。



雖然觀感一般，味道還行，以後會再接再厲。

學一學做料理比上班有意思多了。