紅豆年糕

用料:
1: 糯米粉一包（454克），糖1/2杯，泡打粉（Baking Powder）2茶匙。
2︰紅豆沙150克。
3: 雞蛋兩隻，玉米油1/4杯，牛奶1.5杯，煉乳（Condensed milk）125毫升（220克）。
做法︰
你可用買的紅豆沙，我喜歡自己做。鍋內放入3.5杯水和洗淨的紅豆300克至爐上，開大火煮至滾。開小火煮一個半小時至水幹，加糖3/4杯拌勻離火。再用勺把紅豆壓壓碎備用。多餘的紅豆沙可放冰櫃存儲。
取一大盆放入1料拌勻。另取一盆，雞蛋兩隻打散後，加牛奶，煉乳，玉米油拌勻。將濕料到入成1料的大盆，拌勻。再加2料拌勻後倒入22x32厘米的塗了少許玉米油的烤盤中。將烤盤放入預熱至350F的烤箱內，烤45分鐘。 待剛出烤箱的年糕，涼20分鐘後，蓋上保鮮紙涼至室溫。 切塊食用