做了一頓飯

烤魚：

今日居然做出一道不錯的菜，記下來別忘了，過些日子再重複一次。

 Flounder Fillets一片，洗淨瀝幹水，錫紙一大張將魚放在上麵，鹽，胡椒粉少許在魚兩麵，橄欖油一小匙，蔥，薑絲放在魚身上，合起錫紙把口捏住形成一個小口袋。

烤箱375F*預熱將錫紙包放到烤盤上，35分鍾。連烤盤端出上桌打開錫紙包就可以吃了。因為魚汁都在包裏，魚肉很鮮美。

這樣做魚，免去了油炸的麻煩和烏煙瘴氣，很想清蒸，但沒有蒸籠和鍋，所以比較符合我的好吃省事的原則。嗬嗬。一人一份放到盤子裏就可以了。

水汆丸子：

豬肉餡半磅，鹽，胡椒粉，蔥碎，薑碎，一個雞蛋白，少量濕澱粉攪拌使肉餡充分變軟，攪勻。開水鍋，大白菜，粉絲，金針菇先把菜撈出來，開鍋，用湯匙做成小丸子放到開水中，持續煮5分鍾，丸子熟了，放入白菜，粉絲，金針菇再煮幾分鍾，關火，撒一點韭黃，湯裏加鹽香油胡椒即可。我這是火鍋菜的翻版，有一種火鍋菜叫滿天星，裏邊要放燒肉，炸丸子，炸喇嘛肉，炸豆腐，白菜，粉絲，炸山藥。底下是菜，上邊碼上肉，丸子等，一直開火煮，不是涮鍋。然後熱騰騰地圍坐下來乘到小碗裏蘸一點臘八醋吃肉喝湯，正月裏香噴噴熱乎乎。我沒有那麽多炸肉，素菜為主，加一點丸子也很提味。圖個熱乎舒服。心裏懷念一下。

冬天的湯菜加入一些米飯吃起來很熨帖，暖和，舒服。有肉不膩。

青菜香菇：

青剛菜，香菇。香菇發好煮軟切絲。蒜切末。橄欖油熱鍋放香菇絲炒讓後放入青菜翻炒，鹽，胡椒，糖，一點生抽，放入蒜末起鍋裝盤。

青菜翠綠，香菇肥厚，清淡可口。

烤餃子把熟餃子放到托盤入烤箱，375f*30分鍾。

今年春節我特地買了一套餐具，現在我終於可以成套了放在餐桌上：）），家裏領導們總是嘲笑我花色不齊的盤子碟子碗，我本是強調個性搭配的，（當然也是不講究）他們不懂非要一致的，我就降低了個人的藝術要求：（（給他們整了一套般配的。比較厚重，樸實，實用的那些花色，美觀實用，太精致了我也舍不得天天拿來用。是不是？
還添置了一塊比較喜慶的桌布，把我的中國風的藍瓷壇子裏放進去大紅的一品紅，頓時就有了氣氛。大人小人全家一起挺熱鬧。看他們吃著聊著，我們自己給自己增添著喜慶的因素。
過節過節，過才是節，不過就沒有節。

席上我答應大家開春我們要做一次春餅吃！女兒先歡呼然後問：‘什麽是春餅？我以前吃過嗎？’我說：’就是‘BURRITOS’ 包的是肉絲豆芽菜，甜麵醬蔥絲。’她說：‘奧，像吃烤鴨似的小餅。’‘對。’

我們就計劃著下一個吃的節日。

我們家下一代就是用吃來記住中式文化傳統的。我們自己也是靠吃來回憶自己的傳統的。

[陳默]

都是好吃的菜！

今天應該做春餅的，可惜我不會做。:( 明天做點好吃的，提前過元宵吧。

[DUMARTINI]

剛知道今天是立春。。

心妹的春餅是怎麽做的，想學。

都說春卷好吃，就包了兩回了，還特地拍一照留影（對桌上吃的東西我沒隨時拍的習慣，想起來的時候已經太晚。。。）下次我把照片放進博客。。。

[南山鬆]

嗯，好，用吃來記住中式文化傳統：）

[freshview]

心姐家的菜很合我的口味，聽心姐細細道來，眼前就是已經看到香噴噴的烤魚，熱乎乎的丸子湯了：）
是啊，過才是節，不過就沒有節。過節，過的就是這份暖融融的氛圍啊~~

[bymyheart]

回複DUMARTINI的評論:杜姐你跟我有一比：做飯時因陋就簡，隨遇而安，不斷山寨：）），你的澳網看完了？節日還好嗎？

[bymyheart]

回複北京片皮鴨的評論:謝謝喜歡我的瞎鄒，一吃總難免比較自己吃過的，想家就水到渠成。過節好。

[DUMARTINI]

剛好昨晚是清蒸魚，發現很寡味少放了豆豉

下次會試試烤魚～～～


今天包春卷，可惜又少一味韭黃。。

心妹做的春餅一定好吃～～～

[北京片皮鴨]

喜歡這兩句：
過才是節，不過就沒有節。
我們家下一代就是用吃來記住中式文化傳統的。我們自己也是靠吃來回憶自己的傳統的。