反季節蔬菜能不能吃？

　　反季節的蔬菜對身體並無危害，對待這類食品，我們應像對待平時的蔬菜一樣處理就行了。主要理由是：

　　首先，反季節蔬菜的營養成分不會有太大的改變。蔬菜的生長主要受土壤和氣候的影響。太冷、太旱或水淹會使蔬菜生長受到限製，而大棚的目的主要是保持氣溫、濕度的穩定，當選擇適當的土壤時，蔬菜完全可以像在自然環境中一樣生長。因此，大棚培育蔬菜，不是改變蔬菜的成分，對人體所需要的營養成分是影響不大的。當然，需要注意的是大棚的土壤。土壤中的礦物質含量低，蔬菜中含量也會低。

　　其次，由於大棚中容易控製溫度、濕度和土壤成分，反季節蔬菜的生長情況可以比在自然情況下更好，蔬菜的色澤和成熟情況都會大大改善，變得更可口、誘人。

　　再次，人體對營養成分的需要來說是沒有季節之分的。夏天需要的營養成分，冬天也同樣需要，因此，認為冬天吃了夏天的營養成分，或者冬天利用夏天的食物，肯定對身體無益這種說法是很荒謬的。蔬菜提供的營養成分是人體在任何時候都需要的，在人體中所起的作用也是相同的。

　　但值得注意的是：大棚中的蔬菜，為了其生長好，如果過度使用化肥、農藥和生長激素，將會對身體有害。