教Mariana做茶葉蛋

今天下了班回到家裏，Mariana拿出一些烹飪書給我看，其中有一本據說是最早在美國出版的《Chinese Cooking》。翻著翻著，我指著其中一頁的茶葉蛋說：“我會做這個。”Ｍａｒｉａｎａ很興奮，要我教她。

竊以為中美文化的差異在烹調上表現得淋漓盡致。中國人做菜講感覺，很有點道家哲學在裏麵；美國人做菜斤斤計較，分秒必究，好像在做化學實驗。我說，雞蛋先煮六分熟，Ｍａｒｉａｎａ就問要多長時間；倒醬油、放茶葉，她都要精確到多少ｃｕｐ，多少ｔｅａｓｐｏｏｎ，並把這一切都記在本子上，包括雞蛋的ｓｉｚｅ！

茶葉蛋煮好了，看上去很好吃。

Ｐ．Ｓ．這篇送給茶葉蛋妹妹