對付不愛吃蔬菜的孩子

我從來沒見過比丫丫更不愛吃蔬菜的孩子, 什麽辦法都試過了, 不管用. 有人建議我做"八珍麵", 但我是南方人, 不太會做手工麵條, 而且麵條不還得下鍋煮嗎?　

我發現這個辦法效果挺好, 而且又快又省事, 更適合懶媽.

新鮮波菜加點水打成漿(9OZ的菜配0.5杯的水), 用上次我貼過的French Crepe的方子, 把裏麵的水和牛奶換成波菜漿就好了! (具體見下)

一次做多點, 可以冰凍起來, 下次用微波爐加熱30秒就可以.
 
丫丫很愛吃, 她管這叫"綠色的餅餅":

 

可以舉一反三, 做黃色的餅餅(放carrots), 藍色的餅餅 (blueberry), etc.

拿一個大碗, 放入:

3 個雞蛋
6 大勺(TSPN)冷水 ==> 換成1杯蔬菜漿
1 杯(Cup)牛奶 ==> 換成0.5杯牛奶
3 大勺(TSPN)黃油(用微波爐融化)

攪拌均勻後, 放入:

1 杯(Cup)麵粉 (All purpose flour)
1/4 大勺(TSPN)鹽

再攪拌均勻, 就成了麵漿. 我一般都在頭天晚上拌好麵漿, 包上保鮮膜放入冰箱, 第二天早上再用. 臨時現做也行, 但據說要靜置一兩個小時才會有最佳效果.

做餅的時候, 用個直徑10 INCH的平底鍋, 可以用不沾鍋, 但我就是用的All-Clad不鏽鋼鍋, 也是不沾的. 大火燒熱, 放一點點黃油(也可以不放, 因為麵漿裏麵已經有了), 轉中火, 用大湯勺澆三大勺麵漿放入, 到凝固成固體了就翻麵, 兩邊大約各煎半分鍾, 出鍋.

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這樣的經驗太好了。讚一次。