育兒讀書筆記之輔食篇：super baby food (超級寶寶餐) （一）

Ruth Yaron寫的這本Super Baby Food (我給起的中文譯名“超級寶寶餐”，沒啥創意哈)，大體上持以下觀點：
- 食用高纖維，低脂肪，營養均衡的食物
- 食用有機食物（natural/organic food）
- 自己製作寶寶的飯

超級寶寶餐包括以下主要成分：糙米/麵，蔬菜，水果，酸奶及其他奶製品，蛋類，堅果，種子類，豆類。配合母乳或配方奶，這個semi-vegetarian diet（沒有肉類但是有蛋和奶）可以滿足發育中的寶寶的營養需要。

超級寶寶餐由3頓正餐(meals): 超級營養粥, 營養酸奶，和美味晚餐以及一次健康零食（snack）組成。對於一歲以下的小寶寶，因為胃口因人而異加上還在吃奶，可能隻需要一頓到兩頓正餐。

先說一下高蛋白超級營養粥（high protein super porridge）。作者用了很多篇幅詳盡的描述了營養粥的重要性和做法。在此我就不重複了，想看的可以看原書去。根據我們中國人的飲食習慣，最簡單的辦法就是煮好的米飯，取出一點兒，1part的飯加上1part的水，在blender裏打成泥。越小的寶寶泥越細。當然了，之所以叫營養粥，是因為比普通白飯熬的粥更有營養，作者建議在粥中加入各種豆類，就好像我們大人吃的綠豆稀飯。同時，配以打碎的蔬菜，水果/果汁，堅果，蛋黃，還有維生素 / 鐵的drop.

因為植物裏的鐵很難被吸收，作者也突出了強化鐵的配方奶和米糊的重要性。但推薦earth’s best這個牌子的米糊，因其強化鐵的同時，不像其它牌子的米糊一樣使用精米，而是用有機的糙米（whole grain）作為原料。

動物食品中蛋黃和肉類（紅肉如豬肉牛肉等）鐵含量高。鐵要和維生素C配合食用才會容易被身體吸收，所以食用含鐵食物如蛋黃和米糊時，最好和水果泥/果汁一同吃。

寫到這兒我已經手軟了，大家可以看出來我根本沒有翻譯和寫作的天分。小時候放寒暑假要寫n篇兒讀後感，也不知道俺的老師是怎麽痛苦的讀下去的，大大的同情他們一下。

現在想想中國人給寶寶吃菜肉粥和蛋黃是很有道理也是很有營養的。原來我們都是吃超級營養粥長大的，怪不得中國人都這麽聰明，哈哈。。。現在通過對食物營養的更現代的知識，我們可以把寶寶的粥做的更nutritional。

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