我看民以食為天（續）

美國的菜沒菜味，肉沒肉味，雞沒雞味，魚沒魚味。。。人沒人味。
在此，我所討論的人味含3種義含：1是指人感官可辨識之味，分子屬性，舌與味蕾。2是指人體所散發之氣味，3是人類的言行舉止所表達的人性。
關於3，人們有些研討，有些共識：人所食食物的物質屬性，與人的情緒，情誌，思考的方式，邏輯定式。。。有些關係，比如，食糖可能讓人思考變得活躍起來，低血糖可能使人情緒低落，無力，但是，也可能讓人的思維，甚至味覺味蕾更敏感。。。說食物品類可能決定人類的價值觀還需要再證，但是，食物的定式與品類或參與決定人類的喜怒悲憂恐5誌，喜怒悲憂恐構成人的精神意誌情緒的複雜多變，單個1種情誌無好壞，都是必需的，缺少某種情誌，人就病了，某1情誌過激也是病態。
人的情緒是可控的，但是，缺少某種營養，可導致人類情緒失控，產生殺人攻擊的不可抑製衝動，或產生憂鬱自殺以尋求快感的衝動，還可能產生異嗜的衝動，過度成癮的性衝動，追尋毒癮的衝動——此類病態都有其強烈的物質屬性，都是有特定的腦神經介質在支持——當代科學對人腦的運作功能知之甚少，因此，連內啡肽與嗎啡占位。。。