癌的病因：

 

1 與呼吸正相關。（肺）。

2 與飲食正相關。（胃腸肝）。

3 與繁衍正相關。（乳腺子宮卵巢）。

人類時刻保持呼吸。

人類每天進食水。

人類必須繁衍。

進入呼吸道的毒物，首先傷害呼吸道，其毒物，除了吸煙的毒物，還有更多的毒物，就是大氣的汙染。雖然吸煙是肺癌主因，但是，不可以此忽略其它的肺癌原因，尤其是女生肺癌，也是前兩位的高發癌，除了吸煙，還有另外的重要原因。

而胃腸肝的癌高發，對食物的安全性更應高度引發人們關注。

食物致癌， 1 是品類不合理。 2 是被現代人類自行注入了高密度的反自然物質。
 
ZT

今年4月15日至21日是第18個全國腫瘤防治宣傳周。市衛生局有關負責人今天介紹，監測數據顯示，2010年北京市戶籍人口共報告惡性腫瘤新發病例3.7萬多例，平均每天約有104人被確診為新發病例，發病率由2001年的171/10萬，上升至2010年的302/10萬，去除年齡構成因素影響，10年間年平均增長了4%。

據專家介紹，本市惡性腫瘤的發病率隨年齡增長而增高。55歲以前，女性的發病率略高於男性；55歲之後，男性惡性腫瘤發病率明顯高於女性。男性的新發病例中，肺癌發病率居第一位，其次是結直腸癌、肝癌、胃癌和食管癌；女性新發病例中，乳腺癌發病率居第一位，其次為肺癌、結直腸癌、子宮體癌及甲狀腺癌。值得注意的是男性前列腺癌、女性甲狀腺癌發病位次上升迅速，前者由2001年的第8位上升到了2010年的第6位；後者由2001年的第10位，上升至2010年的第5位。自2007年開始，癌症已經超過了心腦血管疾病，躍居北京市居民死因第一位。

世界衛生組織指出，40%的惡性腫瘤是可以預防的。全球每年700萬因癌症死亡的人群中，有150萬是由於吸煙或者吸二手煙造成的；有35萬人是由於過量飲酒導致的；有34萬人是由於乙肝病毒感染所致的肝癌或者肝硬化造成的；有28萬人是由於超重、肥胖以及缺少運動導致的；有15萬是由於職業性致癌物的暴露導致的；有7萬人是由於接觸室內或室外的空氣汙染導致的。

導致癌症的主要原因

中國疾病預防控製中心營養與食品安全所陳君石院士：導致癌症第一位的原因是吸煙，占25%-30%，就是說一百個得癌症的人，起碼有25%到30%是與吸煙有關。這是最肯定的、被大量的科學研究證實了的。

還有三分之一的癌症和吃飯有關。除此之外，還有一些病毒感染引起的。

另外還有職業病，職業性的接觸一些化學物質，這是比較肯定的可以致癌的原因，但在總體人群中占比也不高。

至於環境汙染、食品汙染，目前沒有任何科學依據能夠證明它們對人類的癌症發生有任何影響。

食物汙染並非重要因素

陳君石院士：有些人認為食物汙染是導致癌症的重要原因，這是一種誤區。沒有任何證據證明，我們現在碰到的食物汙染對癌症發病率的升高有什麽關係。

第一，癌症是一個非常複雜的病因，不能說某種食物會致癌、某種食物會防癌。比如北京烤鴨，裏麵含有相當多的致癌物質，但人們不是天天吃烤鴨，所以我們不認為烤鴨是一種致癌的食物。也就是說，不認為吃烤鴨會增加癌症風險。

第二，我們每天所吃的各種各樣的食物裏麵，含有一兩種甚至多種致癌物質並不稀奇，但並不會產生致癌風險，烤鴨就是一個例子。目前已經明確對人類致癌的物質，一個是多環芳汀，烤鴨裏有，烤肉串裏也有；還有一個是黃曲黴素，比如前一段時間說的某品牌的牛奶裏含有黃曲黴素。[詳細]

影響癌症的三個關鍵

陳君石院士：國際上的說法是"膳食營養、身體活動與癌症預防"。首先，全世界公認，合理飲食可以避免1/3的癌症，對於合理飲食方麵，最重要的並不是要講吃什麽，而是能否保持正常的體重。第二，我們講究吃的時候，一定不能離開身體活動。因為光講吃，不講動是沒有任何意義的，吃和動是一個人的身體平衡。第三，是合理膳食，吃什麽。籠統的一句話就可以概括——以植物性的食物為主，以動物性的食物為輔，這樣的膳食結構是有利於癌症預防的。

世上真有防癌食物嗎

我非常反對說某種食物會致癌，也非常反對說某種食物會防癌。

專家要判定有沒有作用的時候，一定要根據大量的流行病學的證據。從另一個角度來說，吃葡萄、喝茶都可以列入健康生活方式的一部分，這是沒有問題的。但不能說這個食物有防癌作用就多吃，就希望依靠它來防癌，要講究健康的生活方式，要平衡膳食。

同時，實驗表明某種元素具有一定的抗癌作用，並不意味著這些元素製成產品就能防癌。目前沒有任何保健食品被批準標注抗癌功能，而且也沒有大量證據表明哪種元素具有明確的抗癌作用，包括維生素、礦物質。但這並不是否認它們的作用，隻是現在還沒有證據證明它們的作用。