蛋餃， 水餃， 和貓兒們

那天我貼的水餃得到好些網友的寶貴意見。我從善如流， 把蛋餃包得很薄， 蒸熟再放在砂鍋上煮一下。 這個不是廣州人的蛋餃的做法， 但我覺得真不錯的。 

可以看到出皮比上次薄多了

剛才我又包水餃了， 是豬肉， 蝦仁， 和紹菜餡的。 這次我還是用上海餃子皮包。 我覺得我拌餡的技巧進步了很多， 我老公也覺得我包的水餃比原來的好吃. 這餡我是加了用上湯， 醬油， 蠔油， 蛋清來拌的.  用勺子順時針攪拌餡， 直到餡都融合好了。

 

成品是這樣的， 一個都沒破

女兒今天加班， 我把這碟餃子遞給她

貓孫

貓女兒坐在我的椅子上

秀完了， 有點累， 不知你們看我的貼會不會覺得累 ?  :)