20210125， 晚餐

女兒想做一個講祖母的拿手菜的blog,  我就問了我姐以前家裏的拿手菜， 我姐說我們家以前的煎蛋角(餃)是最拿手的。於是我就問了她的做法。

我姐說是用一半豬肉， 一半鯪魚肉的，這裏沒有鯪魚， 我就用蝦仁來代替

加了洋蔥粒， 醬油， 蠔油， 上湯等攪拌成餡。

小心翼翼地煎成了一盤蛋餃

晚餐全景

我問女兒這蛋餃味道如何， 她說就像我昨天做給她的western omelette 差不多. 聽了她的評價， 我幾乎暈倒， 那個omelette 我隻用了幾分鍾就煎好了， 這蛋餃我用了至少一個小時才做成的。