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以下介紹玫瑰花醬及玫瑰酥餅的做法：
自己種的玫瑰，新鮮，有機。玫瑰花是天然的滋補佳品。
幾乎所有的玫瑰花都無毒，但做玫瑰花醬就要選擇帶有花香味的品種，這樣做出來的花醬香味濃鬱，吃起來滿口飄香。
摘玫瑰花最好選擇在晴天，鮮花剛剛盛開的時候為最佳，因為這時候的玫瑰所散發的香氣最濃。
選擇晴天是因為不想讓玫瑰花沾水，這樣可以直接醃製。因為我們這兒的環境很幹淨，所以我的玫瑰不用清洗。
如果你覺得有必要清洗的話，最好洗完後放一陰涼地徹底晾幹。（我還是覺得最好別洗，實在不放心就用嘴巴吹一吹哈）
做玫瑰花醬的方子；
1/ 將新鮮的玫瑰花瓣掰下來，將中間的花梗扔掉。
2/ 玫瑰花瓣與白砂糖的比列是1比1。
3/ 用一容器將玫瑰花瓣和白砂糖混合後用手使勁揉搓，直至揉成爛泥即可。
4/ 裝瓶。把揉好的玫瑰花裝入經過清洗幹淨的瓶子內，別裝太滿了，上麵留一層倒入蜂蜜，封嚴瓶口，置於避光通風處存放或冰箱內。
到此玫瑰醬就做完了，存放期最少是2個月後再食用，這期間是玫瑰醬發酵期。
自製玫瑰花醬可以保存很長時間，而且越存花香越濃鬱，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
這次我陸續做了4瓶，這樣就可以吃很長一段時間。
當3個月後打開瓶子那一刻，一股清新清肺的玫瑰花香撲鼻而來，仿佛是陳釀的美酒芬香淑鬱。
釀香的玫瑰花醬嚐一口，唇齒留香，甜度恰如其分。
下麵是雲南玫瑰花酥餅的做法；
方子是我在網上搜來的，這樣我就可以省略500字。
想做雲南玫瑰花酥餅的同學點擊下麵link，裏麵有詳細介紹。如果你有更好的方子可以提供？
http://jingyan.baidu.com/article/358570f609528ece4724fcaf.html
要介紹的是，我沒有自己做酥油皮，太麻煩，現在超市都有賣現成的pastry，有速凍和新鮮2種，用時非常方便，省去不少時間，我感覺質量比自己做的都好。
上圖是滾筒式，打開直接就可以做。缺點是量太少，做幾個就沒了，並且價錢比下麵方的要貴一些。
這種方形的，量比較大，隻要用擀杖趕薄些就可以包了。
混合餡，炒熟的核桃，花生，白芝麻，炒麵，還放一大勺鵝油。
壓型後用擀麵杖把四周趕薄即可包餡。
烤箱150-160攝氏度烤20分鍾即可出爐。
香甜適口，吃一口，滿嘴香飄飄。
自己插枝的紅玫瑰開的熱烈奔放~
謝謝看帖，玫瑰祝大家生活美滿幸福！
謝謝紅豆！我還真不知道有這個說法哈，夏天我忙院子，冬天了在家閑的沒事幹，就開始搗鼓吃的。
祝新周快樂！
謝謝晴喜歡！玫瑰送給你~~~
祝新周快樂！
你的餅做的太圓了，我們家鄉有句老話：說餅做的圓的人，是當家的人，嗬嗬~
也長知識了~
周末開心快樂啊！
買玫瑰的時候注意上麵的lable，如標明fragrance那就是帶香味的。
玫瑰裏最著名的就是David Austin roses，他家的玫瑰花香濃鬱，產量高。我家基本都是這個品種。
最喜歡第一張照片，微笑的玫瑰。
周末愉快！