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感謝特意或不經意到訪的每位客人,尤其是留言的朋友。雖然我沒有一一回復,但心裏的感受相信你們都會明白:非常感激和溫暖!
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新鮮甜玉米湯

(2009-05-13 11:27:51) 下一個
前兩天到超市,看到了我等了很久的新鮮玉米上市了,價格不貴——五條才兩塊,哇,趕緊進貨!!!

每當想起玉米湯的美味,我就很想喝,現在是玉米季節了,一定要好好吃個夠——還有玉米羹、清煮玉米、玉米水等等...

我的玉米湯是這樣做的:

玉米 4-5條(表麵的衣是青綠的才新鮮)
瘦肉 半磅(或西施骨1磅)
豬橫脷 1-2條(視其大小)
胡蘿卜1大條(有裂紋的更甜)
無花果1個
薑 幾片

做法:
1. 玉米洗過後將玉米衣和須剝下紮成一捆(可以外表的玉米衣擰成的繩子或用棉線)
2. 玉米和胡蘿卜分成約1.5寸長的小塊、無花果切片;
3. 瘦肉(或西施骨)和豬橫脷飛血水
4. 1.5至2加侖的水煮開後,將材料全部放進去
5. 大火煲至水再開後用中火繼續煲1.5-2小時即可
6. 最好不要加鹽

此湯清熱去濕健脾,一家大小都愛喝!!!

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