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拌尖椒白菜蘿卜,拌青紅椒

(2008-07-30 11:45:32) 下一個
拌尖椒白菜蘿卜,拌青紅椒
原料:
- 紅青椒 2 個,綠青椒 1 個
- 紅尖辣椒 10 個,綠尖辣椒 5 個
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做法:
1. 準備
- 青紅椒和紅綠尖辣椒在BBQ的GRILL上把皮烤焦取出;
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- 待涼後,把青椒和尖辣椒的外皮撕掉,去籽洗淨備用。


拌尖椒白菜蘿卜
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配料:
- 白菜心約 100 克
- 白蘿卜 100 克
- 紅薯細粉條 100 克
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調料:
- 白醋 2 大匙
- 香油 1 小匙
- 紅油 1 大匙
- 糖 1 大匙
- 鹽 1 小匙
- 大蒜 1/2 頭
- 蝦皮 15 克

做法:

1. 細地瓜粉條開水鍋裏煮1 - 2分鍾,澇出衝涼,瀝幹切短;
2. 白蘿卜切絲,白菜芯切絲,加半大匙鹽,1大匙白醋拌勻,醃20分鍾;
3. 尖辣椒撕成細條,大蒜擠蒜茸,連同蝦皮,粉條,香油,紅油,糖,半大匙鹽,1大匙白醋一起拌勻;
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4. 裝盤後可再澆上適量的紅油。
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拌青紅椒
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調料:
- 白醋 2 大匙
- 醬油 1.5 大匙
- 香油 1 小匙
- 紅油 2 小匙
- 糖 1 大匙
- 鹽 1 小匙

做法:
1. 去皮後的青紅椒切絲裝盆;
2. 拌入所有調料,覆膜放冰箱冷藏室醃1個小時;
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3. 醃好的青紅椒裝盤,可再淋少許紅油。
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特點:香脆開胃。





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閱讀 ()評論 (3)
評論
北京寶貝 回複 悄悄話 你你你,咋那麽會吃呀!
南門野菜 回複 悄悄話 明白了,烤過後去皮。
南門野菜 回複 悄悄話 青紅椒咋去皮?
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