西雅圖老吳
友風子雨，明月入懷。
又是櫻桃成熟的季節了，我很喜歡吃櫻桃，有時一下子吃十幾個，朋友說櫻桃太甜，不能吃太多，我才引起注意，到網絡上查閱了一些資料，在此與大家分享。
雖然櫻桃是一種營養價值很高的水果，但是，人們對它的營養成分卻有很多爭議。我們知道，我們的身體是需要鐵元素，但是，對於櫻桃的鐵成分，卻有兩種完全不同的說法。
在中文網站裏，一種說法是每100克櫻桃含有0.36毫克鐵，另一種說法是每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，相差一百多倍，讓人覺得不可思議。
到底哪個是對的？我查閱了英文網站，0.36毫克的答案如下：
0.36 mg of iron per 100g, from Cherries, sweet, raw corresponds to 3% of the iron RDA. For a typical serving size of 1 cup, with pits, yields (or 138 g) the amount of Iron is 0.5 mg. This corresponds to an RDA percentage of 4%.
英文網站還有另一種說法，櫻桃的營養鐵含量有4種不同類型，從每100克含鐵量1.37毫克到0.32毫克不等。
在英文網站裏，我沒有找到每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克的答案，所以看來這個數據很值得懷疑。
我們暫時不考慮櫻桃含鐵量的問題。我們的身體為什麽需要鐵？我們身體所需要的鐵和物質的鐵有什麽區別？
我們身體需要礦物質的營養，鐵元素就是其一，鐵元素是鐵在血液裏的顆粒，是十八世紀科學的發現，在曬幹的血中發現鐵的顆粒。
鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白參與氧的運輸和存儲。人體內的鐵無論是缺乏或過量都會對人體的健康構成威脅，隻有正常含量的鐵才能保證人體健康。由於體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血，一般會在持續缺鐵3～5個月時發生。
缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
這樣看來，為什麽缺鐵在女性中發生較多？
首先是女性容易疲勞，貧血是疲勞症的重要原因之一。女性疲勞者是男性的3倍，育齡期的婦女當中缺鐵性貧血的發生率很高，更需要補鐵。輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降等。女性每次生理周期流失的鐵，約為15.68毫克。加上每天從皮膚尿液中正常流失的，非常容易造成鐵缺乏。
補鐵是通過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。
你需要多少鐵？
除了一些特殊情況，比如妊娠期婦女每天需要30毫克鐵之外，一般情況下，成人每日的攝取量是10～15毫克，
人體需要的鐵主要來源於食物，其中1—2毫克的鐵被腸道吸收，以維持體內鐵平衡。
含鐵最多的食品如下：
那麽，你的身體每天需要的10～15毫克你是怎樣取得的呢？
我們從這個表格可以看到，這些含鐵食品的中含鐵的比例還是很模糊，比如肉類，每100公克的豬肉條，含鐵1~5毫克，1毫克和5毫克相差很大。魚貝類、蔬菜類、豆類、堅果種子類和水果類也是這樣。我們隻能是知道，什麽是小於5毫克，什麽是大於5毫克。
常見的富含鐵元素的食物有肉類、禽蛋、動物肝髒、海帶、龍須菜、紫菜、木耳、香菇等，但動物類食物是首選。
但是，你千萬記住，一般情況下，不管你怎樣吃鐵，每天都不能超過15毫克。
各種食物搭配的比例要求，可能隻有營養師可以計算出來的。我們外行人，隻能是根據表格的要求，上麵6個類型的食品都要吃一點。如果你感到疲乏無力，
嘴唇顏色蒼白或發黃，指甲變薄變脆，或者肌肉酸痛，那就可能是缺鐵性貧血的症狀，需要補鐵。
這樣看來，櫻桃的鐵含量我們就不去追究了。補鐵可以吃的東西很多，不要指望櫻桃。
接下來我們來看吃櫻桃要注意什麽？
按照中醫的說法，櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食，否則會加重咳嗽痰多的症狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。小兒屬純陽之體，過食櫻桃易發熱病。肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者，見有幹咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱，顴紅，盜汗，舌質紅，脈細軟時，忌食櫻桃。.櫻桃中含鉀量較高，每100克含鉀258毫克，腎病患者腎功能正常時可少量食，在腎功能失常少尿時應禁止食用。櫻桃味甜，糖尿病患者不可多食。
當然這與個人體質有很大關係。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什麽不適，而另外一些人可能會有腹脹、腹部不適等消化道症狀。
櫻桃甘甜可口，很多人都吃到停不下來，多吃櫻桃還會產生很多我們想象不到的負麵影響
傳說金代醫學家張從正有一次他遇到一個生病的女孩，每天下午都發燒，問她，才知道她每天都吃兩三斤櫻桃。他對女孩的家長說，
“這是熱邪上攻之象，一段時間後這個孩子定會有嚴重的瘡瘍出現。”並開了清熱解毒”的藥，但是家人不信，幾年後女孩後背長了一個很大的毒瘡，痛不欲生，家人這才想起張從正的預測，趕緊找他給女孩治病，張為女孩“排去毒血約一盆”。很長時間瘡口才收斂。還有兩兄弟喜歡吃櫻桃，每天吃一兩斤，最後都患了嚴重的肺病，連張這樣的名醫也無能為力。他還遇到兩個富家兄弟均喜歡吃櫻桃，每天要吃一兩斤，半個月後，老大和老二均患了嚴重的肺病，終因醫治無效，相繼而死亡。上麵的兩則故事則警示我們：“櫻桃味美忌過食”。
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