（隨筆）
美國也可以打獵，一般是打鹿。一些州的政府規定在什麽季節可以獵鹿，到時候喜好打獵的人就去消遣一番。我過去在“北大荒”也喜歡弄個野物什麽的。夏天幹活再累，到了休息日仍然去釣魚；冬天外邊再冷，也要去設法打點兒野味。但在美國卻沒了興致。這大概和打獵的目的有關。過去在黑龍江去打獵為的是弄點肉吃，在那個物質匱乏的年代，肉太令人向往了。在美國用不著，肉到超市買就行，想吃什麽肉都有，一般的肉比中國店賣的蔬菜都便宜。
“知青”去打獵可不象在美國，有個執照，到時候穿上迷彩服，拎著獵槍，抬腿上車直奔指定地區。我們哪有槍呀，就算有半自動步槍，那子彈跟寶貝似的，也舍不得放。再說打獵應該用打霰彈的獵槍。不過我們仍然可以用些傳統的辦法打到獵物。
那時冬天我們幹的最多的就是用藥豆藥野雞了。“北大荒”的野雞非常好吃，現在想到當年吃野雞肉的勁頭，這口水還是要流出來。其實野雞秋天時打最容易。如果你有杆獵槍，深秋的早晨你就平端著獵槍，沿著地邊割倒大豆或者苞米的趟子小心翼翼地往前走。走著、走著就會有羽毛色彩鮮豔的野雞在前邊二十米左右的地方飛起來。別著急，先別立刻就放槍，野雞飛直線，而且就在你的正前方往前飛，也飛不高。這時你把槍朝著野雞飛去方位就是一槍，霰彈呈幅射狀射向野雞，命中的機會是有的。如果你運氣好，大半天可以打上好幾隻。公的好，並不是說它羽毛特別好看，而是個子大。嘿嘿，吃的肉的時候小心，恐怕會有子彈的鐵沙吃出來。我們“知青”沒用獵槍。沒關係，吃野雞肉的機會還是有的。那就是冬天點藥豆。
藥豆的製造過程很有意思。殺野雞的毒藥是一種氰化物。劇毒！在鐵匠那裏能弄到，是淬火用的。我們管這種藥叫“氫酸鉀鋁”。有了氰化物，我們再去弄點黃豆或者苞米來。選大的黃豆或者苞米粒，用最小的刻刀在豆子或者苞米上挖個小洞，非常小心地把氰化物填進去，藥豆就製作成功了。這藥豆有多大威力？反正野雞吃上一粒走不出三步倒地便死。我們試驗過，把個裝了藥的苞米粒給雞吃，雞吃了後脖子一伸，往前邁出一步就抽搐著死了。這麽厲害的藥，人怎麽敢吃藥死的野雞？別害怕，能把人藥死的量比藥死野雞的多多了。我們也曾試驗過，用個饅頭加上大拇指甲蓋（可以做好幾十個藥豆）那麽大的一塊氰化物給豬吃。豬吃了確實中了毒，但死不了，糊裏糊塗地倒在地上哼哼很長時間，又慢慢爬起來跑了。
有了藥豆，到了數九嚴冬就可以去點藥豆啦。首先選擇野雞愛去的地方。下了幾場雪後，野雞尋食的地方越來越有限。這時野雞願意待在草甸子邊的莊稼地的向陽坡麵。那裏雪化得快，容易刨食，也相對暖和。如果這種向陽坡麵是大豆地，你就帶上大豆做的藥豆，是苞米地就帶苞米粒做的藥豆。野雞多疑，發現大豆地邊出現苞米粒，或者正相反，它們就不吃。
一般要走得遠些，十裏路總要走的。先是被人們把雪踩得很硬的農田道，後來就漸漸沒路了，深一腳、淺一腳地趟著雪走到地邊去尋找向陽坡麵，仔細觀察是否常有野雞來覓食。它們會留下些痕跡的，常常是把雪刨開，露出下麵的黑土。找好地方後就開始點藥豆。每隔十米左右就把一個地方的雪都清掃了，露出下麵的黑土，然後在那露出黑土的地方－－好像個小坑，點上兩、三粒藥豆。這樣點上十來個小“坑”的藥豆就行了。完事後仔細做上標記，記好方位，別下次來不辨東南西北了。然後就回家。
點好藥豆後，最好每天上午都去看看。我們管這叫“遛野雞”。如果真的有野雞來了並吃了藥豆，那一定走不出兩步就會被藥死。你不要以為野雞藥死後很快就凍得硬梆梆，過幾天撿回來也沒關係。你不撿，狐狸和黃鼠狼會來光顧，它們的嗅覺和視力都很靈敏，不會放過藥死的野雞的。當然，狐狸和黃鼠狼最愛吃野雞的內髒，這很有可能也讓它們難受一陣子，黃鼠狼甚至喪命。可我們要吃野雞肉，對黃鼠狼肉沒興趣（黃鼠狼皮是好東西，但弄起來畢竟麻煩）。那就勤快點兒，天天都走一趟吧。
不是每天都能撿到藥死的野雞的。野雞覓食有很大隨意性，隻有到你布置的藥豆“陣地”來，才有可能被藥死。所以“遛野雞”經常空手而歸。運氣好你會撿到藥死的野雞，甚至是個大公雞，有時一下子兩、三隻野雞被藥死了。樂瘋了，樂瘋了。重新點好藥豆，把凍得幫硬的野雞拴好背在肩膀上，一路引吭高歌，在最藍的天空下踏著最白的雪，耀眼的陽光為你祝興。哈哈！
其實可以點上幾十“坑”藥豆，甚至更多的藥豆，這樣藥死野雞的機會就多些嘛。聽起來挺好，可你知道，冬天是要不斷下雪的。一場兩、三厘米的小雪就讓你的“藥豆陣地”蹤影全無，就得重新布置“藥豆陣地”。一下子點那麽多藥豆，一旦下雪就都損失了。嘿嘿，別貪多。
回到宿舍後，把野雞化了凍，扒皮洗幹淨，再去豆腐房討幾塊凍豆腐，切成塊的野雞和凍豆腐在臉盆裏一燉，也沒什麽佐料，可味道那個香。
除了野雞，我們也藥死過大雁。每年四、五月份，大雁就要從南方飛往西伯利亞故鄉。“北大荒”是大雁飛往西伯利亞的通道。那時節，每天都看見天上一大群、一大群，幾十萬、幾十萬隻大雁飛過。大雁夜裏當然要落地休息。地點不固定，常常是挨近“泡子（湖）”的地邊。如果你觀察到這些地方到處都是大雁腳印，這說明大雁群曾在那裏過夜。在那裏點藥豆是可以的，但不能保證第二天別的大雁群仍然落在那裏過夜。能否藥到大雁就要靠運氣了。
我們曾一次藥到六隻大雁。第二天早上去，大雁群早已飛走，有六隻藥死的大雁趴在地上。其中一隻大雁被黃鼠狼掏了內髒，結果倒黴的黃鼠狼被藥死了。還有一隻大雁的嗉子被烏鴉掏吃了，那隻烏鴉也喪了命。
六隻大雁被宿舍裏的男青年們飽餐一頓。每隻大雁都有七、八斤重，肉可多了，味道十分鮮美。
“北大荒”麅子多。用半自動步槍打最好，可惜我們沒那麽準的槍法。那就用當地的土方法抓它們吧，其實就是用獸夾子。
說是“傻麅子”，可總比野雞狡猾，所以放夾子時要非常仔細，不要露出馬腳來。當然，夾子也要放到離開場區很遠的地裏，一般是秋天沒翻的大豆地。先找麅子經常出沒的地方。常常是從草甸子方向而來，它們尋找食物願意到大豆地裏找剩在地裏的大豆稞。由於麅子經常來，雪地裏有的地方都被踩出了“麅子道”。不過你別把夾子放到那兒，麅子忽然發現它們經常走的路上有了點小變化，馬上就饒著走。夾子要放到麅子覓食的地方。
你可以選擇一個秋天落下很多大豆稞的地方。扒開積雪把夾子的機關弄好，輕輕放在下麵。用夾子打麅子類似耗子夾的原理，不同的是，獸夾子的機關是塊鐵板，隻要麅子的腳踏到上麵，夾子就在瞬間從兩邊合起來，把麅子的小腿夾住。那是不是要把夾子固定在地上？不能這樣做。如果你把夾子死死地固定在地上，麅子被夾住後會拚死掙紮，多半會把被夾住的那條前腿弄斷，然後逃走。三條腿的麅子是無法生存的，可它可以跑得很遠，如果這隻麅子跑出十幾裏，逃到大草甸子裏死了，你也無法發現。最終這隻死麅子會變成饑餓的狼的食物。
那夾子不固定在地上，麅子踩上不是還要跑得無影無蹤嗎？沒關係，我們會在夾子上結結實實地拴上五、六個大鐵砣。這樣，麅子被夾住後就得拖著五、六個大鐵砣跑，跑不遠就累壞了，隻能臥在地上喘氣。冬天的雪地上臥著個被夾住的棕黃色的麅子，你隔著二裏地就能看見。這時追逐大戰就開始了。
等會兒，我還沒講完如何放夾子。夾子的機關弄好後，放在扒開了雪的地上，然後用雪輕輕地覆蓋，弄得不留一點蛛絲馬跡。在夾子的邊上要插上些大豆稞作為誘餌。注意，不要插得太多，以免麅子疑心。準備工作完畢後，邊退邊把自己的腳印用雪覆蓋上，至少要在二、三十米內不能留下腳印。不要覺得多此一舉，隻有比麅子狡猾才能捉住它們。最後，記住方位，弄點你能知道的記號就可以離開了。
放了夾子也要天天去看，和遛野雞一樣，每天來回要走二十多裏路，還是在雪地上。相比之下，藥到野雞比打到麅子容易。這意味著去看麅子夾總是空手而歸。可真要是打到麅子，那可就有幾十斤肉吃了。
終於會有那麽一天上午，你隔著很遠就發現夾子夾住的麅子，它或許在地邊的草甸子裏正在喘息。緊張和興奮一下子會讓你忘掉一切。困獸猶鬥的麅子也看到了你，它掙紮著起來逃命。迂回，把它往場區方向趕。你和你的哥們兒也氣喘籲籲地跟在後麵。
麅子在前邊不斷地掙紮起來往前跑，然後體力不支又臥下。我們如同饑餓的，但又是非常狡猾的笨狼，一點點地接近。這一過程往往要經過好幾個小時，但最終我們會越來越追上筋疲力盡的麅子。我們也同樣累得半死，大口喘著粗氣，褲襠抓蛤蟆，渾身都是冰冷的汗水，口裏喃喃地罵著、笑著，朝絕望的麅子逼近。最後，兩個人前後加擊，幾乎同時撲上去，狠命地把麅子打死，結束它的痛苦。
坐下來好好地吸上幾顆煙吧，享受一下成功的喜悅吧。然後兩個人分別把死麅子和掛著些鐵砣的夾子背回宿舍。又有肉吃了。麅子皮被釘在宿舍外邊的牆上。一個冬天下來，我們總能用夾子捉住幾隻麅子。
這樣攆被夾住的麅子實在太累了，後來我們就騎馬追。那真是很刺激，騎著馬在積雪的草甸子裏奔馳，遠遠看去像跑起一團雪煙。追上拖著夾子的麅子，和它並行時就飛身下馬撲住麅子。那情景現在想起來還是那麽興奮。順便說一句，麅子肉燉起來好吃，但用麅子肉包餃子味道差一些。
用這種方法打狼怎麽樣？理論上講可以。但“北大荒”狼比麅子少，而且非常狡猾。冬天裏，狼愛在分場的豬舍、羊舍和牛舍邊上出沒。但你不能在這些地方放夾子，因為白天裏總有人來來往往，加上場區養著很多狗，打上誰家的狗都不合適。把夾子放到地裏也不會有什麽收獲。就算是你在夾子上放了新鮮的動物內髒，可狼疑心很重，根本不會來吃。
“北大荒”野兔子也很多，不過它們都在山裏。所以我們隻有冬天進山伐木時才能打到野兔子。我們伐樹是住在山裏臨時搭起來的綿帳篷裏。住在山上就有時間弄野兔子。
冬天的時候，野兔子多是在灌木叢中刨食吃，所以在大片大片段灌木叢下常常會見到“野兔子道”－－雪地上野兔子們來回跑出來的小道，一、兩寸寬，曲曲彎彎。我們打野兔子是下鋼絲套。用細細的鋼絲做個直徑１５厘米左右的活套；鋼絲的另一頭牢牢地綁在一根三、四十厘米的、結實的小木棒上。
做好一大把，就到“野兔子道”上下套子。在那小道上把套子下在離雪地五、六厘米的地方，拴鋼絲的棍子就架在灌木上。可別把棍子拴死了。道理和放夾子一樣。如果野兔子被套住，會死命掙紮，一旦把鋼絲從棍子上扭斷，野兔子會帶著鋼絲不知道跑到什麽地方死去，反正你找不著。如果被套住的野兔子帶著小棍子在灌木中掙紮，它就跑不遠，方圓二十米你就能發現凍得幫硬的野兔子。
野兔子比野雞肉多，但我們當時覺得都是瘦肉，肚子裏也沒像野雞那樣有很多油，吃起來不過癮。嗨，有肉總比沒肉強。
套子成本不高，你可以多下些。套住野兔子的幾率不高，它們時常會把套子撞歪了，所以你要每天都去看，重新擺一擺。不管怎麽說，你總能套到野兔子，運氣好一次能撿到兩隻野兔子。去遛野兔子要防備野豬。冬天野豬也有成群活動的時候，看到後很嚇人。好在野豬不主動攻擊人。我在遛野兔子時曾見到過野豬群，七、八隻。當時一激靈，立刻爬上了一棵直徑五十厘米的大樹。野豬走後我從樹上下來，對自己能如此迅速地爬上那棵三、四米都沒有叉子的樹不可思議。
說起野豬，後來我們也見有人套。都是些住在山邊屯子裏的農民去幹，常常是在秋天。他們在野豬覓食的灌木中下套，方法和套野兔子一樣。用手指粗的鋼纜弄個活套架起來，鋼纜的另一頭牢牢地綁在樹上。野豬被套上後，他們就拿著長柄利斧去把它砍死。我們買到過這樣獵取的野豬肉。肉有些腥臊，且粗。燉的時候最好切成塊泡在水裏把血放出來。
“上山下鄉”回城後，在菜市場我也看見過野雞、野兔子。買來精心做好，一吃總覺得不如“北大荒”那時吃的味道好。想必是酒足飯飽日久，口味兒變了。
