甜菜根鮮豌豆芝麻沙拉

夏日最潮沙拉之一，甜菜根鮮豌豆芝麻沙拉。

今天親自下農場去買了一框子菜,看看這些照片現在還覺得餘味猶存.確實很鮮,確實好吃.鮮菜的最好烹飪方法及時盡可能保持原味,於是便有些如下沙拉.

用材：黃，綠四季豆共半斤，半個長的甜菜根，一片甜菜葉，鮮豌豆兩湯勺，炒芝麻半小勺，香菜數根。

準備：甜菜根洗淨放水裏煮，熟後衝冷水備用，鮮豌豆用開水抄一下（一開鍋即可），四季豆用水煮熟後衝冷水備用。所有的東西可以用一鍋熱水煮，甜菜根最後煮較佳。

做法：將煮好的甜菜根去皮切成小片，墊在一片大的甜菜葉上，碼上黃綠二色四季豆，一塊煎豆腐，數根香菜，以及撒上炒芝麻。澆汁兒即可上桌。

這道簡單的菜最主要的吃點時它的汁兒。

汁兒的做法：日式的Ｐｏｎｚｕ　ｓａｕｃｅ，用樹上摘的杏子，加蜜糖鮮燒出來的果醬，　意式幹香料ｍｉｘｉｎｇ，以及橄欖油和現磨得黑胡椒