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半數癌症都是吃出來的!(ZT)

(2009-09-04 15:47:10) 下一個
全世界所有的癌症中有50%是吃出來的。這是科學家們經過社會調查、科學分析後得出的結論。

   將癌症“拒之門外”20個妙招

  越來越多的研究表明,癌症與生活方式,尤其是飲食習慣密切相關,人們如果能改變不良的飲食習慣,那麽,60-70%的癌症是可以預防的。

  致癌的飲食習慣

  高鹽飲食是產生食道癌的主要原因;

  發黴食品中含有黃曲黴素,是一種強烈的致癌物質;

  烹製食品中含有亞硝胺,是一種致癌物質;

  經常吃過燙過熱的飲食會灼傷口腔、食道上皮細胞,使它變異為癌細胞,過量食用辛辣食品也會促進癌細胞的增長。

    良好的飲食習慣又是怎樣的呢

  那麽,良好的飲食習慣又是怎樣的呢?據科學家分析,至少應包括三個方麵的內容:

  一是減少高熱量食物,每天從飲食中的脂肪吸收的熱量應少於30%;

  二是減少高膽固醇的食物,每人每天吸收相當於一個雞蛋的膽固醇含量就行了;

  三是限製鈉的食用,每人每天從每千卡熱量中大約能吸收1—3克鈉,也就是相當於5克食鹽的含量,最多也隻能食用8克食鹽。

  良好的飲食習慣還要求膳食結構多種多樣,首先應滿足人體對熱量的需求。
 
    三大產熱營養素

  三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是:蛋白質10—5%,脂肪20—30%,碳水化合物55—60%。

  也就是說,包括米飯、麵包、麥片等在內的穀類食物應是飲食的主體,蔬菜和水果是維生素主要來源。

  至於魚、肉、蛋類是脂肪、蛋白質的來源,則應少吃為佳。

  烹調的適當與否也是很重要的因素,烹調蔬菜時不能燒得過熱,以保持維生素的存在;

  烹調肉類食物時,則應使其熟透,不應半生不熟;

  烤肉、醃肉、蒸肉等隻能偶爾食用。同時應限製飲酒的數量和減少糖的食用量,千萬不能吸煙。(

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