Chocolate Chip Cookies---我家烤過的最漂亮cookie

這是她學校了裏的project，她選擇和媽媽一起做自己最愛吃的cookie。

 

需要說一下這個糖蜜（molasses ）。用過的同學請舉手。這裏有個烘焙公式：

 

糖蜜 + 白糖 =紅糖

所有原料中需要用到紅糖的都可以用糖蜜加白糖代替。少放一點糖蜜是light brown sugar, 加多一點是medium brown sugar, 再加多一點是dark brown sugar. 三種紅糖自己調配，省去的再去購買的麻煩。而且用過紅糖的同學都知道, 紅糖不好保存，很容易變幹，結塊。  相反molasses 很好保存，它的保質期是3年。3年裏你都不需要購買紅糖了。

材料:
30 cookies

3/4 cup melted unsalted butter
1.5 cups white sugar
2 tablespoons molasses
1 egg and 1 egg yolk
2 cups all purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda

方法：
烤箱預熱 350 degrees F (175 degrees C).
1. 混合融化黃油和白糖。
2. 加入雞蛋和糖蜜。
3. 加入幹的材料，麵粉，鹽和蘇打
4. 混合好後加入chocolate chips.Shape the cookie as a small ball, then press downward a little bit.
5. 無需冷凍直接裝烤盤。做成小圓餅形狀。上麵再撒上幾粒chocolate chips
350F,烤12-15 minutes

祝大家好胃口！