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簡單好做的烤排叉和芹菜餡素餃子
那天讀了冬日吃油炸食物的文很有同感。油炸食物好吃，但不健康，還容易讓人發胖。想要苗條健康，又想要飽油炸食物的口福，真是魚和熊掌不能兼得。但平時多注意營養健康，偶爾吃一次油炸食品還是可以理解和接受的。
小時候就喜歡媽媽在春節時做的炸排叉，又香又脆，總吃不厭。我想吃排叉了，但不想開油鍋，就做了回超簡單的懶人版烤排叉，也很脆很香，很解饞。
圖1 烤好的排叉
材料：春卷皮（用餛飩皮也行，還少了切成小塊的步驟，若皮厚，需要根據情況調整烘烤時間或溫度）
做法：
1 春卷皮化凍後，一摞皮從中間橫切一刀，縱切一刀，變成四摞大小相同的方皮。
2 玻璃烤盤上均勻噴上一層油。取幾張切好的小皮對折，然後用剪刀剪出三個口子，不剪透。打開後就看到小皮上有三個口。也可用刀劃三個口子。每張皮的一端從中間的口子穿過，弄成漂亮的排叉形狀。然後擺入玻璃烤盤。其他小皮照樣做，直到把烤盤擺滿。
3 在擺好的排叉上麵再均勻地噴上一層油。
4 烤盤放入烤箱，355華氏度預熱。然後烤10分鍾，香脆的排叉就做好了。
圖2 春卷皮，1/4的春卷皮，卷好的排叉形狀，烤箱中的排叉。噴油多的排叉烤出來顏色也深。
再來個健康的芹菜餡素餃子吧。
餡料是芹菜、老豆腐和炒雞蛋。切碎的芹菜稍微去點水；老豆腐也控水後，然後捏碎；炒幾個雞蛋，弄碎。然後芹菜碎，豆腐碎和雞蛋碎，再加上點鹽和香油混合均勻。這種餃子也很好做，很好吃哦。
圖3 芹菜餡素餃子
圖4 餃子裏麵
冬日太謙虛了，見了你家的美食，我羨慕得不要不要的：）
問好冬日，新周快樂！
小小好！握手，我也喜歡素餃子。又這樣做了回排叉，真是很方便：）
謝謝小小喜歡，周中快樂！
小時候也吃過排叉，春卷皮做排叉有創意，簡便快捷，喜歡！
花甲老翁好！謝謝鼓勵，周中快樂！
梅子好！謝謝鼓勵，周中快樂！
點點好！嗯，是省事又好吃，還沒油煙，餃子總是好吃哈：）
謝謝點點肯定，周中快樂！
雙魚好！嗯，都好吃：）
謝謝這麽肯定和表揚，周中快樂！
yy好！兩樣都好做，有空試試吧：）
yy，周中快樂！
菲兒好！厲害能幹的是菲兒啊：）
謝謝菲兒鼓勵，周中快樂！
qun0好！看來兩樣我都有上升的空間，下次努力：）
謝謝挑毛病，周中快樂！
藍蟹好！謝謝鼓勵，周中快樂！
一凡好！嗯，用烤箱比較省事，也沒油煙：）
一凡，周中快樂！
哈哈，粉粉好！那是~~~
粉粉，周中快樂！
健康好！握手，握手，我們喜歡的花色一樣啊：）我家的這種墊子，我現在也隻是照相時用，覺得當背景比較好看：）
健康，周中快樂！
給沙發上的亮亮媽媽上香茶：）
謝謝亮亮媽媽點讚鼓勵，周中快樂！
素餡餃子好吃！