係著圍裙下廚房：羊肉串

係著圍裙下廚房：羊肉串

圖1 羊肉串

    上次感恩宴結束，圓導（夏圓）給大家發獎，給我發了一個圓碗。我一高興，也就愉快地完成了圓導留的家庭作業。這收了作業的圓導興致大好，給完成作業的同學們送了一整套的美容服務，還有美食、美酒和各具特色的圍裙。

圖2 圓導給我的圍裙

    送吃送喝送美容都沒問題，這送圍裙不是使著勁兒地鼓勵人做飯嘛。可我偏偏沒有抵抗能力，我這一係上圓導送的圍裙，不由自主地就奔了廚房。

    恰好前陣兒買了菲兒大廚的菜譜《菲兒小菜》，於是就跟著菲兒學了一個“美味的羊肉串”，就用這香香的羊肉串答謝圓導送圍裙的殷切希望吧。

圖3 菲兒小菜

圖4 書中美味的羊肉串

羊肉串做法：（摘自菲兒的書）

材料：

鮮羊腿肉500克、鹽10克、辣椒粉15克、孜然粉15克、油15毫升（基本上夠混合肉就可以了）。

做法：

1）將羊腿肉用水衝一下，再用廚房紙擦幹淨，切小塊。是一般紅燒肉的一半大就行。調入鹽、辣椒粉、孜然粉和油，混合均勻後醃製20分鍾，時間也可以更久，如果過夜，味道更濃鬱。

2）竹簽洗淨，將肉穿在竹簽上。中間可以放蔬菜，再將串好的竹簽平攤在烤盤上。

3）烤箱360華氏度，烤14分鍾。

我在超市沒找到羊腿肉，買的是一盒切好的要燉的羊肉。我將肉清洗後，每塊又都切成不超過0.5厘米厚。我用的是金屬簽，串好肉後，架空在烤盤上。我串了兩種，一種都是肉，另一種是一塊肉，一塊洋蔥片。有洋蔥片的更受歡迎。家裏有人不喜歡辣，我用Chili Powder代替了辣椒粉。老公覺得調味料的味道太濃了，每個人口味不一樣，可根據自己的口味稍微調整調料的量。

圖5 烤製前的羊肉串

圖6 烤製前的羊肉串

圖7 烤好後的羊肉串

圖8 烤好後的羊肉串

圖9 這是圓導第一次送的圓貓湯碗，好漂亮哦。

[南山鬆]

回複 '婉妮' 的評論 :
謝謝婉妮！問好並祝節日快樂！

[婉妮]

饞美食。問好。

[南山鬆]

回複 '花甲老翁' 的評論 :
花甲老翁好！也祝你聖誕快樂！新年快樂！萬事如意！

[南山鬆]

回複 '紅裙綠意' 的評論 :
紅裙好！沒有了也沒關係，我可以再給你做哈：）
紅裙，新周快樂！

[花甲老翁]

恭祝聖誕快樂，新年進步，爬梯成功。

[紅裙綠意]

來晚了，羊肉串還有嗎？

[南山鬆]

回複 'erdong' 的評論 :
東東好！謝謝你鼓勵：）
東東，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '尼斯' 的評論 :
尼斯好！知道你吃素：）
尼斯，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '小曼兒' 的評論 :
小曼兒好！喜歡就多拿：）
小曼兒，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '閑閑客' 的評論 :
閑閑好！嗯，魔法圍裙，要趕快看看你的圓食去：）
閑閑，周末快樂！

[erdong]

聞到香味了，鬆鬆做得真好！

[尼斯]

鬆鬆啥都會做，我沒有口福啊嘻嘻。

祝鬆鬆周末愉快！

[小曼兒]

祝賀得獎，我很支持因你我受益匪淺，現謝過啦再來兩串兒

[閑閑客]

吃羊肉串啦！我也做了圓食，這魔法的圍裙！

[南山鬆]

回複 '漁.鷺' 的評論 :
哈哈，漁.鷺好！我這隨時烤，想要就有：）
漁.鷺，周末快樂！

[漁.鷺]

樓真高，不知爬到頂時，還剩幾串羊肉?

[南山鬆]

回複 '山韭菜' 的評論 :
韭菜好！謝謝鼓勵：）
也祝韭菜聖誕快樂！

[南山鬆]

回複 '林子丹' 的評論 :
林子丹好！嗯，羊肉和孜然是絕配，明火對我來說估計有些難度，主要是沒有什麽經驗：）
歡迎林子丹來玩，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝菲兒，周末快樂！

[南山鬆]

回好複 '通揚' 的評論 :
通揚好！菲兒已經答複，網站如下：
https://www.amazon.com/dp/1976492823
歡迎通揚來玩周末快樂！

[南山鬆]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
橄欖樹好！可以，可以，隨便拿：）
橄欖樹，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '吃出健康' 的評論 :
健康好！喜歡就多拿：）
健康，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'Blue-Crab' 的評論 :
哈哈，藍蟹好！謝謝你鼓勵，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '陽光96' 的評論 :
陽光好！喜歡就拿：）
陽光，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'mzl9876' 的評論 :
哈哈，梅子好！嗯，圓導太會收買人了~~~
梅子，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '小聲音' 的評論 :
小小好！嗯，小小喜歡隨便拿：）
小小，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '蓮盆籽' 的評論 :
蓮蓮好！是的，是的，很香，很香：）
蓮蓮，周末快樂！

[南山鬆]

回複 'tern2' 的評論 :
桐兒好！你喜歡就全拿走，我再接著做：）
桐兒，周末快樂！

[南山鬆]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
趕快扶起菲兒大廚：）你做得很好，隻是書上的照片小點，實際上一點兒也不小氣。沒有你的這個菜譜，我還不知道怎麽做好呢，所以要謝謝你。出書我是不行，水平還不夠：）
問好菲兒，周末快樂！

[山韭菜]

太漂亮了！祝聖誕快樂！

[林子丹]

羊肉和孜然是絕配，而且最好有明火來烤。

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 就是啊，同意！：）

[菲兒天地]

回複 '通揚' 的評論 : 在這裏：）

https://www.amazon.com/dp/1976492823

[通揚]

菲兒小菜這書在哪裏買？

[多倫多橄欖樹]

超誘人的羊肉串啊，我來兩串可以吧？！

[吃出健康]

香噴噴的羊肉串太饞人了，來兩串。問好鬆鬆！

[Blue-Crab]

鬆鬆的羊肉串比咱假扮新疆人在路邊賣的強多了

[陽光96]

看著就好吃啊，拿走啦！

[mzl9876]

鬆鬆呀，我都聞到羊肉串香噴噴的味道啦，圓導領導得真是好，收買了這麽多的優秀公民在幕下，真的是羨慕加嫉妒啊！

[小聲音]

wow，好香的羊肉串，來幾串當夜宵：））

[蓮盆籽]

看見滴在下麵的辣椒油就知道這羊肉串很香！

[tern2]

羊肉串看著好誘人啊。。。我能全拿走嗎～～～～～～

[菲兒天地]

哇，沙發沒坐上，一屁股掉地上了，鬆鬆的羊肉串做得太好太壯觀了，書上的反而顯得有些小氣！圓導和小盜們高興死了，圓導說得對，鬆鬆以後就出版《快樂廚娘》，我原來做菜在自己那裏找不到就是跑你這裏的。謝謝鬆鬆對自己的一路支持，太感謝了！

[南山鬆]

回複 '荔枝100' 的評論 :
荔枝好！你過獎了：）
荔枝，周中快樂！

[荔枝100]

鬆鬆的羊肉串很讚，和新疆人賣的有得一拚！

[南山鬆]

回複 'cxyz' 的評論 :
小C好！饞了就請吃哈：）
小C，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '曉青' 的評論 :
曉青好！就是，很香：）
曉青，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '水沫' 的評論 :
沫沫好！握手，握手，你那裏的圓食真是太豐富了：）
沫沫，周中快樂！

[南山鬆]

回複 '夏圓' 的評論 :
圓導好！你送的圍裙就是有魔力啊：）
圓導，周中快樂！

[cxyz]

愛吃羊肉串， 饞了 ：）

[曉青]

羊肉串，好吃！

[水沫]

跟鬆鬆不約而同係著圍裙做園食，心有靈犀我們握握手~~

[夏圓]

哈哈，鬆鬆，圓導送的圍裙是不是有魔法啊？是滴是滴，看來文城又要刮圓食風了。剛在水沫和曉青那兒樂壞了，沒想到來你家又看到和圓有關的美食，還沾了名廚菲兒的光！
鬆鬆手藝這麽棒，我看你也該出版《快樂廚娘》集！
再次謝謝你，謝謝你的羊肉串，一並謝謝菲兒！

[南山鬆]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
給沙發上的亮亮媽媽上茶：）
謝謝亮亮媽媽鼓勵，周中快樂！

[亮亮媽媽]

沙發，但不吃羊肉串，哈哈。鬆鬆做得好。