簡單不過蒜泥茄子（及去蒜味方法）

簡單不過蒜泥茄子（及去蒜味方法）

            昨天在一小菜市見到新鮮光亮豐滿圓胖的紫茄子，青春得好象剛從秧子上摘下來似的，忍不住就拿了兩個中小個頭的。今天正琢磨著是紅燒，油燜，還是醬燒等，一問老公，答曰：“蒜泥。”他挑了個這麽簡單的做法，讓我大喜過望，立馬樂顛顛地去廚房操作。

       午餐時間，當細嫩並且酸辣爽口的茄子一入口，就覺得老公的選擇是多麽正確。蒜泥茄子既簡單好做又營養美味，而且沒有用熱油烹飪，卡裏路肯定很低，絕對有助瘦身。生蒜還有防癌的功效，有益健康。況且我們實際上是很久沒這樣吃茄子了，更覺美味無比。同時我又選了另一個簡單的涼菜，涼拌黃瓜，再次減輕了工作量。當然還需要個葷菜，就做了紅燒三文魚。蒸茄子的同時，下麵放上了特意挑選的細長的紅薯，結果茄子蒸熟時，紅薯也煮好了。一舉兩得。餐桌上又多了一個健康美食，煮紅薯。主食是米飯。

            午餐吃得愜意，而且做得省事，過個輕鬆的周末也不錯哦。

            蒜泥茄子的做法：

            用料：茄子，大蒜，醬油，香油，精鹽，醋各適量。

            製作：1．茄子削皮，切片，蒸爛，晾涼，放盤中待用。

                          2．大蒜切薄片再搗成蒜泥。

                           3．蒜泥，香油，醬油，醋，精鹽都加入茄子中拌勻就好。

            看圖吧：

圖1  蒜泥茄子。

圖2  涼拌黃瓜

圖3  紅燒三文魚

圖 4 上麵蒸茄子，下麵煮的紅薯

圖5 也是昨天跟茄子一起買的蟠桃和杏。蟠桃雖然個頭不大，卻非常甜且多汁，極受歡迎。

            蒜香茄子雖然好吃，唯一的問題就是要選不出門，也無客來訪時吃，免得蒜味令人不快。想要飽了口福，也不令人厭的方法也有。下麵就是從網上找的減少蒜味的方法。

·        1。嚼嚼茶葉啊、口香糖之類的來去除嘴裏的大蒜味，也可以刷刷牙。

·        2。嚼花生仁、核桃仁或杏仁，反複咀嚼後吞下。

·        3。鹽水漱口、用醋或酒漱口。

·        4。嚼蘋果、菠菜、荷蘭芹、大棗、山楂等都可以減少口腔中的蒜味；

·        5。進食大蒜後，可口含一粒巧克力或一小片檸檬；

·        6。食蒜後喝牛奶、酸奶、飲茶或者咖啡，可去除蒜味。

[南山鬆]

回複 '天邊的薔薇' 的評論 :
問好薔薇！周末快樂！

[天邊的薔薇]

這小日子過的。。。。。。燒茄子饞人呢。

[南山鬆]

回複 '尼斯' 的評論 :
尼斯又要忙一陣子了，等你忙完了我們再一起玩：）
尼斯，忙碌快樂！

[南山鬆]

回複 '林貝卡' 的評論 :
林貝卡謙虛了：）很喜歡你製作的歌貼，好聽又好看：）
林貝卡，周中快樂！

[尼斯]

問好鬆鬆，我要休息一段時間，祝你周三愉快！

[林貝卡]

真能幹，跟南山鬆學烹調，幸福的一家人。

[南山鬆]

回複 'tern2' 的評論 :
問好桐兒！我們也做過茄子餡的餃子，是很好吃：）
桐兒，新周快樂！

[南山鬆]

回複 '小小婷' 的評論 :
小婷好！不好意思，趕快去補了一下“衛塞節“的課，”衛塞節，其實是把佛陀誕生、成道、湼槃，於同一日紀念。”
希望兩公子喜歡茄子：）
小婷，節日快樂！

[tern2]

鬆鬆的涼拌茄子讓我一下子想起來茄子餡餃子了，非常好吃，口感特好，鬆鬆要不要試試？反正我想吃了，嗬嗬。鬆鬆新周快樂！

[小小婷]

今天我們這裏衛塞節放假，鬆鬆還記得嗎？今天中午我就會嚐試做涼拌茄子，希望新做法能夠讓家裏兩公子喜歡上茄子。
新周快樂，鬆鬆！

[南山鬆]

回複 '花甲老翁' 的評論 :
花甲老翁好！茄子帶皮吃也挺好，你的吃法和我的挺接近：）
花甲老翁，新周快樂！

[南山鬆]

回複 '艾粉' 的評論 :
嗯，小小有一陣子沒露麵了，也不知道她從國內回來了沒。
粉粉，新周快樂！

[南山鬆]

回複 '雨落清痕' 的評論 :
謝謝清痕鼓勵：）
問好清痕，新周快樂！

[艾粉]

你的態度很好！老頭子永遠是對的！

[花甲老翁]

我們習慣茄子不削皮的,也喜歡用蒜泥來做,
同時在食用時?點醋,茄子好吃啊.

[艾粉]

小小家摘的茄子？

[艾粉]

好好，有食欲！

[雨落清痕]

很誘人， 讚鬆鬆的廚藝！ 問候鬆鬆， 母親節快樂！~~

[南山鬆]

回複 '山韭菜' 的評論 :
謝謝山韭菜喜歡：）
歡迎新朋友山韭菜來玩，祝你母親接快樂！

[山韭菜]

簡單健康，每樣都喜歡。祝南山鬆母親節快樂！

[南山鬆]

回複 'ShanShan33' 的評論 :
問好姍姍！油燜茄子非常香：）
姍姍，母親節快樂！

[南山鬆]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
雪花從小就是搗蒜能手~~~
雪花，母親節快樂！

[南山鬆]

回複 '蘇鄉門地' 的評論 :
阿蘇好！你的幹煸茄子的做法聽上去很誘人：）
阿蘇，母親節快樂！

[南山鬆]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
問好亮媽！母親節快樂！

[ShanShan33]

這個做法很健康，俺也要學學。我平常做茄子都是油燜，最多的時候是做地三鮮。下次試試這個。謝了！

過來問好，祝鬆鬆和朋友們母親節快樂！

[SnowFallingOnWater]

小時候家裏做蒜泥茄子總是我搗蒜，已經有n多年沒吃了，看到你的真想馬上試試。不過隻能晚上吃。。。嗬嗬
祝鬆鬆母親節快樂！

[蘇鄉門地]

阿鬆母親節快樂！

健康又美味，讚一個！

我做幹煸茄子，或者肉末茄子比較多，通常用蒜瓣兒或加蒜泥兒，還放薑~~

[亮亮媽媽]

都是好吃的。母親節快樂！

[南山鬆]

回複 '尼斯' 的評論 :
尼斯好！我小時候家裏也是在夏天常做，那時也沒有蒜味的困擾：）
尼斯，母親節快樂如意！

[南山鬆]

回複 'taro_g' 的評論 :
問好小和尚mm，謝謝你喜歡，祝你節日快樂！

[南山鬆]

回複 'spot321' 的評論 :
謝謝spot321鼓勵和美言：）
祝spot321節日快樂！

[南山鬆]

回複 '京燕花園' 的評論 :
哈哈，燕燕，我們心有靈犀~ 豆腐燒茄子，聽著名字就覺得好吃：）
是，今年第一次吃到的蟠桃和杏，新鮮時令：）
燕燕，母親節快樂！

[南山鬆]

回複 '美麗風景' 的評論 :
美麗，節日快樂！

[尼斯]

鬆鬆這道蒜泥茄子，讓我想起前小的時候姥姥常做，尤其是一到夏天幾乎家家都做。

白薯熬粥也好喝，可惜我家人和我吃不到一起嗬嗬

祝阿鬆母親節幸福快樂！

[taro_g]

這個蒜泥茄子好，簡單好做又健康。謝謝鬆鬆姐分享。

[spot321]

你真是一個善解人意，實幹加巧幹的好妻子！照你這個吃法，你們一家人都能健康又長壽呢！祝母親節快樂！！

[京燕花園]

鬆鬆我們心有靈犀嗎？今天我也做的茄子，不過是豆腐燒茄子。看著你買的新鮮水果，真是令人愛的美色！

母親節快樂(^.^)(^_^*)✽ ✾✿❁ ❃❋❀

[美麗風景]

簡單健康， 屁殿殿兒回家做去：)
鬆鬆， 節日快樂!

[南山鬆]

回複 '含嫣' 的評論 :
問好親愛的含嫣！
嗯，明天休息，快樂過節哈~
含嫣，母親節快樂！

[含嫣]

剛吃了桐兒的排骨，又來吃鬆鬆的茄子，姐妹們心靈手巧，廚藝了得。

明天母親節休息一天嗎？親愛的鬆鬆節日快樂！

[南山鬆]

回複 '藤蟬' 的評論 :
謝謝藤蟬鼓勵：）
藤蟬，母親節快樂！

[藤蟬]

問好鬆鬆，這頓飯既美味又營養，鬆鬆太能幹了！

謝謝分享，母親節快樂！

[南山鬆]

回複 '小小婷' 的評論 :
哈哈，謝謝小婷誇讚：）
小婷，母親節快樂！

[小小婷]

鬆鬆家的午餐美味又營養，又一個賢惠的媳婦，讚！
再祝鬆鬆 母親節快樂！

[南山鬆]

回複 'tern2' 的評論 :
問好桐兒，喜歡吃多吃啊：）很喜歡你做的排骨豆腐煲，營養豐富，也太誘人了~
桐兒，母親節快樂！

[tern2]

鬆兒又能幹又聰明。
蒜泥茄子三文魚紅薯。。。這些我都愛吃啊。每個都吃個夠～～～，謝謝鬆鬆。
祝願鬆鬆和阿晴母親節快樂。

[南山鬆]

回複 '安娜晴天' 的評論 :
給沙發上的晴上香茶：）
晴，周末快樂！母親節快樂！

[安娜晴天]

沙發~~~~~~~~~~~心靈手巧的鬆鬆，喜歡你的家常菜。

祝周末愉快，母親節愉快！