鵲橋仙
兩情長久之朝朝暮暮
正文
(ZT)
近年來，“抗氧化”飲食概念逐漸成為我們生活中的關鍵詞。營養學家常常推薦我們多吃番茄、綠茶、葡萄等食物，以攝入其中具有抗氧化功能的營養素，抵抗自由基對我們身體的危害，達到延緩衰老、抵抗疾病、增強體質等目的。什麽叫做自由基、抗氧化，哪些營養素具有“抗氧化”性?
自由基與抗氧化
所謂自由基，是指外層帶有一個未成對電子的原子、分子或基團。它具有較強的氧化性，會攻擊細胞及組織，引起連鎖性的氧化反應。醫學研究證明，許多疾病如心血管疾病、腫瘤、癌症、皮膚黑斑沉積、白內障、 老年癡呆等以及免疫功能、衰老等生物過程都與自由基有著密切的關係。可以說，自由基是人體疾病、衰老，甚至死亡過程的製造者、加速器。
大家都知道，鐵在空氣中會生鏽，這是因為鐵離子被空氣中的氧氣氧化所致，我們的身體也是一樣，如果被過多的自由基氧化、組織、細胞的生理功能就會逐漸衰弱，健康受到損害。
空氣汙染、電腦輻射、過度運動、飲食不當，陽光輻射等，都是造成體內自由基生成增多的原因。而多食抗氧化食品，或補充具有抗氧化性的營養素，就能夠減輕自由基的氧化作用，提高身體抗氧化能力，維持身體健康，延緩衰老進程。
明星食品譜
1.番茄紅素
番茄紅素是目前為止發現的抗氧化功能最強的營養素，抗氧化活性是維生素E的100倍。每天攝入10毫克番茄紅素，對於清除體內自由基、消除疲勞、提高身體免疫力有明顯的促進作用。
許多研究實驗都從不同角度證明了它對人體的益處，如可以預防和抑製腫瘤、癌症，保護心血管，提高男性生殖能力，抗輻射、保護皮膚等。
番茄紅素主要存在於番茄、西瓜、蜜柚等食物中，在新鮮成熟的番茄中含量最高，可達31～37毫克／公斤，番茄皮中番茄紅素含量更高。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，而在未成熟或半成熟的番茄中的含量相對較低。
由此看來，我們應該多吃些番茄。但是食用方法不當也不能很好地獲得番茄中的營養。番茄紅素屬於脂溶性類胡蘿卜素的一種，它的吸收和轉運必須溶於油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄醬會有利於番茄紅素的吸收。番茄紅素的熱穩定性較高，加熱可使番茄細胞裂解，比生食更易被人體吸收利用。
為了更好地攝入番茄紅素，市場上出現了專門補充番茄紅素的營養食品。在選擇這些營養食品時，建議你不僅要考慮其價格，還要考慮其番茄紅素的含量和質量。一般來講，番茄紅素的含量是決定產品質量、效果的主要因素。目前，市麵上比較多見的是膠囊裝番茄紅素。也就是說，一粒番茄紅素膠囊中番茄紅素的含量越高，則產品的功效越佳，當然，價格也會相應高一些。此外，番茄紅素的來源也很重要，高品質的番茄紅素采用提純方法從日照充足的番茄中獲得，能夠保證產品的強抗氧化性。
2.葡萄籽提取物
葡萄籽中的提取物原花青素是一種高效抗氧化劑之一。研究表明，其抗氧化能力為維生素C的20倍、維生素E的50倍。
葡萄籽提取物的抗氧化性主要表現在清除血脂、改善心腦功能，強壯血管壁、增強微循環，抵抗紫外線侵害，增加免疫功能，緩解過敏症狀等方麵，能有效保護人體細胞、組織免於自由基的氧化損傷。
紅色，紫色以及藍色的水果，如藍莓、草莓中，以及紅茶和綠茶中，都含有一定的原花青素，但是含量遠不及葡萄籽中的含量高，建議大家“吃葡萄不吐葡萄籽”。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以大大提高，所以適量飲用些紅酒，臉上的皺紋會出現得晚一些，皮膚衰老跡象也會少得多。
3.抗氧化維生素
具有抗氧化作用的維生素有維生素E、胡蘿卜素和維生素C，都可以非常活躍地收集和 清除自由基。其中，前兩者用於保護身體中的脂類，而維生素C更善於清除來自被汙染的空氣，煙霧中的自由基。
在常見食物中，維生素E含量名列前茅的是葵花子，鬆子和花生，而富含維生素C的食物有青椒、菜花、獼猴桃、草莓、荔枝、鮮棗等；胡蘿卜素在深色蔬菜和水果中的含量也很多，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜、哈密瓜、芒果、橘子等。
4.天然色素
類黃酮類化合物是一類廣泛分布於植物中的紅藍色水溶性色素，具有清除氧自由基及抑製脂質過氧化的能力，它在蘋果中的含量較高。研究表明，每天吃2～3個蘋果，可使男性心髒病死亡率下降一半。此外，洋蔥、香菜、胡蘿卜、紫茄子、南瓜、草莓、綠茶等食物中也含有較多的類黃酮。
黑色食品中的黑色素和綠色蔬菜中的葉綠素，對自由基也有清除作用，建議也要多多食用。
5.調料的妙用
部分調味品也具有一定的抗氧化性，經常食用，對抗氧化係統也有幫助。具有抗氧化功能的調料主要有釀製調料，如醋、麵醬等；還有部分香味，辛辣調料，如芝麻油、茴香、生薑、紅辣椒、蔥白、大蒜、咖喱、芥末等，烹調食品的時候，適當地添加上述調料，不僅能夠使菜肴的色香味更佳，還能夠增加抗氧化營養的攝入，有利於身體的健康。
近年來，“抗氧化”飲食概念逐漸成為我們生活中的關鍵詞。營養學家常常推薦我們多吃番茄、綠茶、葡萄等食物，以攝入其中具有抗氧化功能的營養素，抵抗自由基對我們身體的危害，達到延緩衰老、抵抗疾病、增強體質等目的。什麽叫做自由基、抗氧化，哪些營養素具有“抗氧化”性?
自由基與抗氧化
所謂自由基，是指外層帶有一個未成對電子的原子、分子或基團。它具有較強的氧化性，會攻擊細胞及組織，引起連鎖性的氧化反應。醫學研究證明，許多疾病如心血管疾病、腫瘤、癌症、皮膚黑斑沉積、白內障、 老年癡呆等以及免疫功能、衰老等生物過程都與自由基有著密切的關係。可以說，自由基是人體疾病、衰老，甚至死亡過程的製造者、加速器。
大家都知道，鐵在空氣中會生鏽，這是因為鐵離子被空氣中的氧氣氧化所致，我們的身體也是一樣，如果被過多的自由基氧化、組織、細胞的生理功能就會逐漸衰弱，健康受到損害。
空氣汙染、電腦輻射、過度運動、飲食不當，陽光輻射等，都是造成體內自由基生成增多的原因。而多食抗氧化食品，或補充具有抗氧化性的營養素，就能夠減輕自由基的氧化作用，提高身體抗氧化能力，維持身體健康，延緩衰老進程。
明星食品譜
1.番茄紅素
番茄紅素是目前為止發現的抗氧化功能最強的營養素，抗氧化活性是維生素E的100倍。每天攝入10毫克番茄紅素，對於清除體內自由基、消除疲勞、提高身體免疫力有明顯的促進作用。
許多研究實驗都從不同角度證明了它對人體的益處，如可以預防和抑製腫瘤、癌症，保護心血管，提高男性生殖能力，抗輻射、保護皮膚等。
番茄紅素主要存在於番茄、西瓜、蜜柚等食物中，在新鮮成熟的番茄中含量最高，可達31～37毫克／公斤，番茄皮中番茄紅素含量更高。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，而在未成熟或半成熟的番茄中的含量相對較低。
由此看來，我們應該多吃些番茄。但是食用方法不當也不能很好地獲得番茄中的營養。番茄紅素屬於脂溶性類胡蘿卜素的一種，它的吸收和轉運必須溶於油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄醬會有利於番茄紅素的吸收。番茄紅素的熱穩定性較高，加熱可使番茄細胞裂解，比生食更易被人體吸收利用。
為了更好地攝入番茄紅素，市場上出現了專門補充番茄紅素的營養食品。在選擇這些營養食品時，建議你不僅要考慮其價格，還要考慮其番茄紅素的含量和質量。一般來講，番茄紅素的含量是決定產品質量、效果的主要因素。目前，市麵上比較多見的是膠囊裝番茄紅素。也就是說，一粒番茄紅素膠囊中番茄紅素的含量越高，則產品的功效越佳，當然，價格也會相應高一些。此外，番茄紅素的來源也很重要，高品質的番茄紅素采用提純方法從日照充足的番茄中獲得，能夠保證產品的強抗氧化性。
2.葡萄籽提取物
葡萄籽中的提取物原花青素是一種高效抗氧化劑之一。研究表明，其抗氧化能力為維生素C的20倍、維生素E的50倍。
葡萄籽提取物的抗氧化性主要表現在清除血脂、改善心腦功能，強壯血管壁、增強微循環，抵抗紫外線侵害，增加免疫功能，緩解過敏症狀等方麵，能有效保護人體細胞、組織免於自由基的氧化損傷。
紅色，紫色以及藍色的水果，如藍莓、草莓中，以及紅茶和綠茶中，都含有一定的原花青素，但是含量遠不及葡萄籽中的含量高，建議大家“吃葡萄不吐葡萄籽”。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以大大提高，所以適量飲用些紅酒，臉上的皺紋會出現得晚一些，皮膚衰老跡象也會少得多。
3.抗氧化維生素
具有抗氧化作用的維生素有維生素E、胡蘿卜素和維生素C，都可以非常活躍地收集和 清除自由基。其中，前兩者用於保護身體中的脂類，而維生素C更善於清除來自被汙染的空氣，煙霧中的自由基。
在常見食物中，維生素E含量名列前茅的是葵花子，鬆子和花生，而富含維生素C的食物有青椒、菜花、獼猴桃、草莓、荔枝、鮮棗等；胡蘿卜素在深色蔬菜和水果中的含量也很多，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜、哈密瓜、芒果、橘子等。
4.天然色素
類黃酮類化合物是一類廣泛分布於植物中的紅藍色水溶性色素，具有清除氧自由基及抑製脂質過氧化的能力，它在蘋果中的含量較高。研究表明，每天吃2～3個蘋果，可使男性心髒病死亡率下降一半。此外，洋蔥、香菜、胡蘿卜、紫茄子、南瓜、草莓、綠茶等食物中也含有較多的類黃酮。
黑色食品中的黑色素和綠色蔬菜中的葉綠素，對自由基也有清除作用，建議也要多多食用。
5.調料的妙用
部分調味品也具有一定的抗氧化性，經常食用，對抗氧化係統也有幫助。具有抗氧化功能的調料主要有釀製調料，如醋、麵醬等；還有部分香味，辛辣調料，如芝麻油、茴香、生薑、紅辣椒、蔥白、大蒜、咖喱、芥末等，烹調食品的時候，適當地添加上述調料，不僅能夠使菜肴的色香味更佳，還能夠增加抗氧化營養的攝入，有利於身體的健康。
我相信壞人和無聊的人是不會也不願來欣賞我的博克滴，那要承受多大的心理壓力啊？
有時覺得人性是很複雜滴,人的心理很微妙哦，很難用絕對的好人或壞人來概括。但對我友好的善良人很多很多，從小到大，從現實到網絡，很少人和我過不去啦。金無足赤,人無完人, 人人都是尺有所短，寸有所長。在網上沒有任何利益摻雜，最讓人快樂的事是友情和關懷的傳遞。。
好倒是好，長生不老。隻是假如壞人們借此長生之術也便更加放心大膽使壞，愈益肆無忌憚也，豈太不可怕了。倒不如眼不見為淨，吾早早去也。。。
噓噓。。。別讓他們聽見。。。
-逸寬
它舉例說明並強調抗氧化作用比較高的食物，篇幅有限，也不能一一列舉，豆製品是營養比較全麵的健康食品，大豆中本身具有的天然抗氧化成分，稱為“一次生理活性成分”，如維生素C、維生素E、黃酮類、酚酸類等化合物，在文中已經說明了。。
飲食得當是保持身體健康的重要途徑哦,運動還能使人精神保持清新。。
確實飲食的控製和選擇是健康的一個重要環節。“病從口入”的含義已不光局限於細菌病毒的攝入，junk food 也能致病，也是人類健康的一大威脅。國人的心血管係統及二類糖尿病發病率的增加比中國的經濟增長還要快，不能不提高警惕。
除了合理的飲食外，經常性的鍛煉是讓人延緩衰老，保持健康的另一重要途徑。