中國潛艇技術革命讓人不敢相信！

中國潛艇技術革命讓人不敢相信！
 
 
 如果不是親眼所見，誰也不敢相信，經過潛艇50天遠航後，艇上冷庫中的菠菜、油麥菜依然鮮嫩可人、翠色欲滴。記者今天從海軍軍需部門獲悉，我人民海軍潛艇蔬菜保鮮技術發生曆史性變革，實現了冷鏈化保鮮、成品化供應、無煙式加工、自助式就餐。

“采摘下來的蔬菜其實也是一個生命體，還在進行著呼吸作用。我們通過往保鮮袋裏注入一定比例的氮氧混合氣，建立了采收、運輸到存放的全程冷鏈化保鮮係統，使它們繼續保持生命力，從而達到保鮮的目的。”海軍醫學研究所博士喻錫成介紹說。

從原先保鮮10多天到現在的50天以上，蔬菜保鮮技術的突破隻是此次海軍潛艇出航飲食保障模式改革的一個縮影。海軍軍需部門針對潛艇部隊膳食製作問題多、罐頭食品口感差、新鮮蔬菜難保存等難題，組織科研單位和部隊全力攻關，集成應用國內先進的食品加工和保鮮技術，對潛艇出航食品和飲食保障模式進行了全方位改革，形成了一套新型潛艇出航食品，一套供應管理製度規範，一套成品化供應、自助式就餐的新模式，徹底改變了過去煎、炸、烹、炒的傳統保障模式，使潛艇出航全程“綠色”相伴。

記者在海軍某基地看到，長航訓練的潛艇餐桌已悄然變化：過去的罐頭餐不見了，取而代之的是100餘種通過先進技術處理的綠色、保鮮、營養的成品化集體食品。記者看到，這種借鑒航空餐、用錫箔袋包裝的集體食品，隻需放入蒸箱稍稍加熱，一道道葷素搭配、色澤鮮豔、口味鮮美的炒菜就“出鍋”了。某潛艇艇長孔德勝說，過去，艇上做一道“茭白肉絲”，要3個人忙碌至少40多分鍾才能完成；現在，一個炊事員30分鍾就能完成，而且沒有了烹飪時的油煙。

食品內容發生了變化，就餐方式也得到了改進：原先，由於潛艇空間狹小而使用的“大盆菜”被一種4層分格式不鏽鋼餐具取代。潛艇“自助餐”不僅避免了鑽艙運送時的菜湯灑濺，也讓飯菜保持了口感和衛生，讓就餐成了一種享受。

“飲食保障新模式，減輕了炊事勞動強度、油煙和對艙室環境的汙染，減少了動火次數、炊事垃圾和炊事用水，解決了長期困擾潛艇部隊執行遠航任務飲食保障難題，實現了自給力和續航力的雙突破，促進了裝備潛力和戰鬥力的雙提升。”海軍某基地司令員閆保健告訴記者。

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[華府采菊人]

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