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Cinnomon rolls and Tortellini 要過節啦

(2019-02-02 00:01:05) 下一個

最近比較詭秘，特別想做cinnamon roll 。網上找到一個食譜，看了一下video, 覺得特上手，當即就定下來了。

其實今天不太適合做東西，出去買了趟水果，結果耽誤不少時間，一天的作息都往後推了。走之前我已經和好了麵，下午回來後就開始做。麵特別鬆軟，filling 香味撲鼻，可惜我隻有1，5tablespoon cinnamon powder, 拿出來全用上。

這是我第二次做cinnamon roll。第一次做是因為我兒子說喜歡，每次都給他買cold storage 的。那個cinnamon roll 可以放很多天，不用看，肯定是有preservatives 。可能是我挑的食譜不好，做出來幹了吧唧的，沒人吃，隻好我自己默默嚼了。

後來我長記性了，學新食譜時，一定看一下video, 就是記不住，也能觀察一下人家的東西什麽樣，有了第一感覺，就好掌握火候。

軟軟的上鍋後，我趁機忙活晚上的tortellini 。那天在超市，正要買cottage cheese, 一個西人在我旁邊，拿走了一盒ricotta。我一看ricotta 比我要買的cottage cheese 貴幾塊錢，我以為這兩個都是cottage cheese,隻是品牌不同。我哪裏甘心買個次的，隨手拿了一盒ricotta。

晚上問他爸爸ricotta是不是cottage cheese, 他說不是。嘚，人真是有病，愛跟自己較真。當初老老實實買cottage cheese 多好。晚上我們倆就找做什麽可以用ricotta。最後發現了tortellini 。

可是我沒有食譜上要求的其他東西。我想起了Cornish pasty。我兒子喜歡奶酪，隻要有奶酪他就喜歡吃。Cornish pasty就是有洋蔥、土豆奶酪和各種口味的肉。我打算做土豆奶酪加anchovies 的tortellini。

在我做餡的時候，忽然想起烤箱裏的cinnamon roll。我家烤箱溫度不穩定，火候高，定時器也不好。我懶得跟房東說，也住不了幾年了，將就吧。這會兒是正點，食譜的時間，就是說火候大了點。拿出來一看，顏色深了點，但是味道特別好。我按捺不住拿出一塊，嚐了一口，喔噻，鬆軟香甜，口感太好了。

接茬兒做tortellini, 杆皮、切邊、加餡，最後用叉子壓邊。

5點多的時候，估計小子要回來了，趕快滾水煮。小子吃著味道不錯的tortellini, 不敢相信媽媽會做好吃的意大利麵。

自從小子進了Dulwich, 解放了我每天早上給他做飯帶飯的辛苦。學校的餐廳多樣化，非常棒，小孩每天可以吃著新鮮的披薩，pasta, burger , 還有日本飯、中餐、印度飯和新加坡飯。不過他還是隻吃西餐，從不願嚐試新口味，真浪費。

所以我的手藝就得提高，不然在家裏做出來沒人吃。今天的小嚐試不錯。飯後還有cinnamon rolls 。

來點年貨吧，一堆水果