女兒回了一次國，回來就問我會做【玉米烙】嗎？要做出薄脆的玉米烙還是有點小技巧的。（視頻+圖文）

【玉米烙】你會喜歡嗎？

我第一次做是因為小女回國吃到的飯後甜點，她非常喜歡，以至於她每次回家我都會做給她吃，有幾個關鍵點注意了，就能做出完整的薄薄脆脆的玉米烙。 玉米烙要做到薄和脆，有訣竅，很多次失敗的經驗讓我總結出這幾點，再試手絕不會失敗。

材料非常簡單：一罐玉米/玉米澱粉或其它澱粉都可以/油/糖/美乃滋

做出薄薄脆脆的玉米烙，有3個關鍵點：

1. 首先是裹粉，每粒玉米都要被粉包裹住，否則就沒有粘合性。

 

 

2. 油一定要先預熱，冷油是會散的，玉米下鍋成型後，需要撒一些水幫助粘合。

 

 

3. 最後就是油煎的時候需要不停的按壓，推邊使玉米烙定型。

 

 

煎至焦脆再起鍋。切片裝盤。

 

 

 

喜歡甜口的可以撒糖

 

喜歡鹹口的可以用美乃滋，都非常好吃。

如果大家喜歡，歡迎留言。https://youtu.be/DjEA7BtlfK0

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更多視頻：

https://youtu.be/Cv4ttDwvWMo?