綠一
我想把一些即興的短文寫出來，留作回憶，也供他人閱讀。
馬平在那個薪水不如意的公司勉強幹了幾年，卻偏偏遇到了金融危機!公司裁員時，第一批就有她。這對於馬平來說，三分之一是無所謂，三分之二是擔憂；原因是她有4個孩子需要養大，本來就已經緊緊巴巴了，幸虧老爸從國內過來長住，可以幫忙看著還沒上學的2個小的孩子。
最頭痛的是:壞事常常成雙出現-馬平老公的公司也訂單減少，工作日改成了每周一三五，這雖應了那句"三天打魚，兩天曬網"的懶人理念，但薪水當然也減少了!夫妻倆皺著眉頭跟老爸"開會"，也就是征求他的意見，要如何渡過這個難關?
老爸畢竟是長輩，見過的風雨多一些；他知道眼前的經濟低迷得有段時間才能過去。所以，他給孩子出主意，而且都是簡單可行的辦法。三個人反複討論了2-3個星期，馬平最終決定做她信手拈來的事情:自做盒飯送外賣。但是，這個方法有些風險，原因是食品類的東西得去拿營業執照，批準了才能做。可是，據說那個執照不是那麽好拿的，像他們這樣的家庭作坊幾乎沒有可能過關!
馬平是個膽子很大的人，她說如果做華人的小圈子，隻要東西好吃品質上檔次，應該沒有問題。就算萬一被"抓到"了，最壞就是不做了，也沒什麽大不了的。老爸仔細想了前因後果，也找幾個老朋友谘詢過，覺得隻要食物衛生能保證，此事可以一試，他就點頭同意了。
老爸一允許，馬平立刻就開始準備了。她先是印好一組菜譜，主菜有10道，可供上班族每天選2道，並有米飯與麵可選擇；小吃和湯也有幾道。馬平先把自己認識的人家各送去一份，然後在各個華人超市附近的張貼版上貼一份，最後連華人常進出的書店，報攤等地也放上一些。沒想到，很快就有了電話預訂。有要求送午餐的，也有要晚餐的，馬平突然忙了起來!
實際上，馬平做的都是家常菜，像紅燒魚/獅子頭，鹵牛肉，麻婆豆腐，炒三丁之類的，愛吃的人多多；這馬平從小就跟在媽媽後麵看炒菜，久而久之也成了廚房高手。雖然現在媽媽不在了，但媽媽的味道卻在馬平手裏發揚光大了!到如今還成了一門生財之道，既養"肥"了老爸老公和孩子，也滿足了她自己愛在廚房裏施展一番的欲望，這真叫做一舉兩得啊!
一個月過後，訂戶越來越多了；老爸隻負責看著孩子，老公不上班時就負責買菜送菜；但如果上班，他下了班就趕回家幫助外送。馬平很在意吃者的感覺，她總是在指定的時間之前現炒即送，盡量保證菜的新鮮與口感；這讓訂戶們很滿意，有人吃了午餐還會訂晚餐，隻是送達地點不同而已-午餐送公司，晚餐送家裏，這些訂戶大部分是單身或單親家庭。
馬平很快就忙不過來了!她立刻找到一個墨西哥鍾點工來幫忙，主要是洗菜切菜打掃，隻需要上午幾個小時即可。而外送的任務也很快就變得艱巨起來!因為午餐和晚餐都會遇到車流的高峰期；馬平自己送不過來，就請了一個人每周二四幫忙送午餐；晚餐他和老公分頭送，雖然辛苦，但很開心；一是訂戶們越來越多，而且都誇她的手藝好；二是錢也賺得不少，比起以前的工作來，不用看老板的臉色，收入也大大超過原來的薪水。
一段時間之後，也有老外來訂餐了!原因是，有的老中的老外同事，看到他們吃中式外賣，熱騰騰的，香噴噴的，而且色彩也很誘人，打聽一下價格也不錯，就跟著吃吃看；最有趣的是，老外們不是很懂中餐的，幹脆把菜單上的所有湯菜小吃從頭到尾訂一遍，然後再根據自己的喜好繼續訂餐。這讓馬平更得意了! 她也根據老外們的特點，又製定了另一份菜單。知道老外們最愛吃什麽嗎?說了大家別笑吆-有宮保雞丁，番茄炒蛋，咖哩雞，什錦炒飯，糖醋魚塊，黑椒牛肉，玉米蛋花湯，上海小餛飩(別名眼屎餛飩，很薄的皮裏僅很少一點攪肉與蝦丁，主要是喝湯，排骨湯做底)。這個最簡單的小餛飩，老外最喜好；他們是拿它當湯喝的，除了排骨湯的香濃，出鍋時又放了幾片綠色的荷蘭豆莢，黃色的胡蘿卜片，淡色的筍片，雖然隻有幾片，卻很搶眼球，給人未吃先享受的感覺；而老外們常常就是這麽浪漫!
前天中午是周六，朋友打電話給我，說是找到一家好吃的外賣中餐，已經點了幾道菜在家享受午餐，希望我也去一起來嚐嚐；等馬平把外賣送來了，幾個飯盒一打開，除了眼睛能看見的紅黃綠白之外，更要命的是撲鼻的菜肉香!其中有一份是牛肉麵，我夾起一片散發著香味的牛肉放進嘴裏，咬起來更是香純可口，實在忍不住想吃下一塊。。。馬平在旁邊看著我的吃相，得意之感全都寫在臉上!
我這個笨廚當然會及時請教了!趕緊坐下向她詢問炮製牛肉之法。沒想到她隻是輕描淡寫的說了蔥薑八角之類的平常調味料，並沒有其它特殊的添加物，令我有點失望。盯著她繼續追問道:就這麽簡單嗎?然後我們仨都笑了。也許這就叫做"會者不難，笨者不會"吧!
說起來馬平不該這樣"黑"著做，但失業了找不到工作又能怎麽辦?孩子要養房子要付貸款啊!而那些訂戶們，如果吃了有問題，自然也就不吃了。況且在目前的情況下，各種東西都漲價，下了班來不及買菜做飯的人們，想吃可口又不貴的飯菜，就隻好選便宜也好吃的私房菜了!此事除了不合法，依然是一件兩全其美的事情；馬平靠自己的勞動賺到了錢，養家糊口沒問題了；而其他人也省了時間省了錢，並滿足了胃口! 畢竟想吃好吃的是很花時間的呀!
哎，瞧瞧我們這些心靈手巧的華人哪!真不愧是炎黃子孫!跟那些失業之後領著救濟金在家唉聲歎氣的人相比，我很佩服這樣敢想敢做的人!老實說，我挺看不起那些身強力壯的美國乞丐們! 尤其是那些年輕的! 很會想方設法去拿政府的救濟金，卻不自己想辦法賺錢養活自己!
(眼屎餛飩成了我新學的一門手藝了)
