卵磷脂的功效

卵磷脂自1846年被法國化學家Maurice Gobley發現以來，一直以其獨特的營養特性而倍受世界矚目，成為人類重要的營養品，並被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。

卵磷脂作為生命的基礎營養物質，是人體生命細胞的重要組成部分，也是構成神經係統、特別是腦脊髓的主要成分，被譽為“細胞保護神”、“血管清道夫”、“ 健康補腦素”。卵磷脂是維護人體正常生理機能和保護身體健康必不可少的營養物質，對人體的細胞活化、機能維護、降低血脂濃度、改善血管狀態、調節肝髒中的 脂肪含量、增強大腦功能、提高記憶力及促進胎兒和嬰幼兒大腦、智力發育等都起著不可替代的重要作用。

卵磷脂的主要活性成分是磷脂酰膽堿（PC）

卵磷脂雖被被譽為與蛋白質、維生素並列的“三大營養素”。然而，真正了解卵磷脂的人卻很少.在發達國家，卵磷 脂已成為很普及的營養食品了。據說，美國人現在連煮飯也用上了卵磷脂；(本人還沒見過煮飯用的產品)煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透、香味溢人。卵磷脂都有哪些保健功能呢？

 
一、保護肝功能
磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發生肝硬化。卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生。同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢複。 

二、糖尿病患者的營養品
卵磷脂不足會使胰髒機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵 磷脂，則糖尿病的恢複是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿病壞疽及動脈硬化等並發症患者更為有效。 

三、保持血管通暢
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進 粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起因血管內膜損傷，保持血循環的暢通無阻。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化。

 
四、促胎、嬰兒神經係統發育
正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中 70％早在母體中就已經形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發育最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦 神經係統與腦容積的增長、發育。因此美國食品與藥物管理局（FDA）規定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。 

五、美容效應
在正常人體內含有許多毒素，特別是在腸道內，當這些毒素含量過高時，便會隨著血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒 劑，它能分解體內過多的毒素，並經肝髒和腎髒的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水 性，並有增加血紅蛋白的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。 

六、預防老年性癡呆
人隨著年齡增長，記憶力會減退，真原因與乙膽堿含量不足有一定關係。乙膽堿是神經係統信息傳遞時必需的遞質，人腦能直接從血液中攝取磷脂及膽堿，並很快轉 化為乙膽堿。長期補充卵磷脂可以保持人體內乙膽堿的含量，從而減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。 

七、防治膽結石作用
體內過多的膽固醇會發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等，卵磷脂可 以將多餘的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石也能起 到化解的作用。 

八、調節情緒，緩解心理壓力
社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經功能紊亂，通常稱為神經衰弱。經常補充卵磷 脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，有益於消除疲勞，活化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症被譽為與蛋白質、維生 素並列的“三大營養素”。

小結一下卵磷脂的功效：
 ● 保肝髒：改善肝髒代謝，修複肝損傷，預防和改善脂肪肝、酒精肝
 ● 清血管：軟化血管，降血脂、降膽固醇，增強血液流動性
 ● 健大腦：促進和改善大腦及神經係統，提高記憶力，增強智力

(卵磷脂顆粒與油狀液態卵磷脂相比，卵磷脂顆粒的優點：

 1,不含油，幾乎不含飽和脂肪酸及膽固醇，食用更健康；

  2,高 純 度，不含輔料、流動劑和防腐劑，是純的大豆卵磷脂；

  3,食 用 方 便，可以多種食用方式來滿足不同食用習慣需求。)