喜歡吃紅肉的朋友注意了

吃紅肉喝汽水 患癌機會大 
 
 
 
 
 
 
　　美國哈佛大學最新一項研究報告顯示，如果經常吃加工肉類（“紅肉”）或飲用高糖分飲料，罹患心髒病或癌症的機會，將比一般人高兩成。

　　紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。

　　報告稱，加工紅肉含有飽和脂肪、鈉、亞硝酸鹽及致癌物質，可致心髒病或癌症。如果每天進食相當於一副撲克牌大小的未加工紅肉，早死可能性增加１３％；而如果進食加工紅肉，如熱狗，早死可能性將飆升至２０％。如果以魚肉、家禽肉、五穀或堅果類代替，死亡率則可下降７％至１９％。此外，每天喝一瓶含糖飲料也會使患心髒病可能性增加２０％。如果一日三餐都喝可樂，患心髒病的可能性將達６９％。
 
 

[心水]

兔肉應該是好的吧。 就我所知它的膽固醇含量比很多肉類低。

去網上看了一下，摘抄如下：
兔肉: 含豐富的蛋白質，較多的糖類，少量脂肪（膽固醇含量低於多數肉類）及硫、鉀、鈉、維生素B1、卵磷脂等成分。

富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有葷中之素的說法。

[e帶漸寬]

cj20878:

http://www.ift.org/food-technology/newsletters/ift-weekly-newsletter/2012/march/031412.aspx#research6

[e帶漸寬]

紅肉的定義有點問題～～～

[labo88]

pork is white meat.

[rebirth2009]

Thanks for sharing!