紫色的收獲 (圖)

去泰山旅遊時，見到山裏的人家種一種紫色的豆角，象是以往見過的刀豆，那種比較
寬的豆角，隻是那時看到的刀豆是綠色的。要了數粒種子帶回家，想讓母親在院子
裏種一下試試看。回到這裏後，收拾東西的時候發現書包裏還留有3顆豆子。


夏天種下去後，有一顆種子發芽長出秧子來，秧子是紫色的，花也是紫色的，很好
看。





到了秋天，結紫色的豆角。很喜歡這種紫色。


雖然隻有一棵，但豆角結的不少。


在網上查，沒有見到類似的照片，隻有下邊關於刀豆的描述還比較相近。

記得這種刀豆既可以炒了吃，也可以醃了以後吃。最喜歡的做法是在豆角中間放肉
餡，然後外麵沾上麵糊煎了吃，又脆又香。唔，有點等不及了。


刀豆是豆科植物,也是特有的蔬菜,夏秋間開出灰紅和紫色花朵,結下的豆莢長約25至
30厘米,平扁闊帶狀如小刀,故稱刀豆。

嫩莢豆為食用菜,可成小條快炒鮮吃。傳統的最佳吃法是將莢豆莢摘下蒸軟半熟,切
刨成小條,曬成刀豆幹備用。刀豆幹性平味甘,有祛風補腎和胃止呃之效。刀豆所含
成分具有維持人體正常代謝的功能,可促進人體內多種酶的活性,從而增強免疫力,提
高人的抗病能力;刀豆所含刀豆赤黴素和刀豆血球凝集素,能刺激淋巴細胞轉變成淋
巴母細胞,具有抗腫瘤的作用。

製作家肴時,將刀豆幹浸透,幹炒、做湯、伴菜均不失風味小吃。特別是肉類,加了刀
豆燒製就可消除油膩,倍增清香

http://info.b2b168.com/s168-2831709.html

中藥名稱 :刀豆
英文名 : SEMEN CANAVALIE
來源 :本品為豆科植物刀豆Canavalia gladiata (Jacq.) DC. 的幹燥成熟種子。
　　  秋季 采收成熟果實，剝取種子，曬幹。
性狀: 本品呈扁卵形或扁腎形，長2～3.5cm，寬1～2cm，厚0.5～1.2cm。
　　表麵 淡紅色至紅紫色，微皺縮，略有光澤。
　　邊緣具眉狀黑色種臍，長約2cm,上有白色細紋3 條。
　　質硬，難破碎。
　　種皮革質，內表麵棕綠色而光亮；子葉2 ，黃白色，油潤。
　　無臭， 味淡，嚼之有豆腥味。
鑒別: 本品橫切麵：表皮為1 列柵狀細胞，種臍處2 列，外被角質層，光輝帶明顯。

性味與歸經 : 甘，溫。歸胃、腎經。
功能與主治 : 溫中，下氣，止呃。用於虛寒呃逆，嘔吐。
http://www.zhong-yao.net/Article/10084.html

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所有跟貼:


• 江南一帶很多人家種這種紫扁豆的. -午後清茶- ♀ (0 bytes) (10 reads) 10/12/08
• 花很漂亮，做熟了是不是就綠了？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 回複：花很漂亮，做熟了是不是就綠了？怎麽會呢？ -Stillh2orundeep- ♂ (0 bytes) (17 reads) 10/12/08
• 對了, 就是紫扁豆, 咽一下口水~~ -噙香- ♀ (0 bytes) (8 reads) 10/12/08
• 我現在天天就吃它了 -北京小鳥- ♀ (34 bytes) (65 reads) 10/12/08
• 我跟你換吧？我有番薯葉。過兩天可能還有番薯。。。 -我也有話說- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 番薯葉是不是產量太低？我家幾棵番薯長得極慢。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 你要上點牛糞，要不然都長番薯了。肥大長葉。 -我也有話說- ♀ (0 bytes) (11 reads) 10/12/08
• 明白了。可惜不知上哪兒弄牛糞，買的cow manure行不行？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (11 reads) 10/12/08
• 牛糞應該就是cow manure吧？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 不換了，我也有番薯，今天拔出來一個很大呀，好幸福！ -北京小鳥- ♀ (80 bytes) (42 reads) 10/12/08
• 我的可是尖葉的那種。。你不想試試？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (10 reads) 10/12/08
• 我們這裏可以買到白薯，大概有4到5個品種那 -北京小鳥- ♀ (215 bytes) (36 reads) 10/12/08
• 你這人，就是不上套！看不出來我是要你的豆嗎？哼！ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 豆子都在我肚子裏了， -北京小鳥- ♀ (164 bytes) (33 reads) 10/12/08
• 挺有意思，就讓他們自己長出來。。 -我也有話說- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• hahahhaha!from ear to ear. -houston1965- ♀ (0 bytes) (4 reads) 10/12/08
• 我的絲瓜，青菜都是自己長的，5月份回來一看地裏有收獲了 -北京小鳥- ♀ (172 bytes) (57 reads) 10/12/08
• 喜歡你這種隨意，順其自然。 -houston1965- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 越上心越難伺候，我認真種的扁豆江豆就長的不好， -北京小鳥- ♀ (30 bytes) (15 reads) 10/12/08
• 你的方法跟我媽的理論一樣。哈哈。 -我也有話說- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 你這主意不錯，翻了地，種了冬天的菜，第二年空心菜又出來了，省事。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 哈哈，我就直說了，也想要那紫色的豆！ -riverbend- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 如果早說我特意留下就好了 -北京小鳥- ♀ (86 bytes) (20 reads) 10/12/08
• 俺的蒜都發芽了，挺好。。。 -我也有話說- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 現在可以種蠶豆。 -houston1965- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 沒有種過 -北京小鳥- ♀ (0 bytes) (4 reads) 10/12/08
• 蠶豆，美國店有買吧？我去看看。要明天春天收獲？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• GOYA牌子，叫FAVABEANS， 泡倆天，我的已出芽。 -houston1965- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 謝謝，我去看看，什麽時候收獲？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• LATE SPRING. FIRST TIME FOR ME,TOO. WAIT AND SEE. -houston1965- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 好吧，see see -我也有話說- ♀ (0 bytes) (3 reads) 10/12/08
• 你種的太早了吧？我去年收拾不幹淨的幾個又發出來了 -北京小鳥- ♀ (14 bytes) (8 reads) 10/12/08
• 前一段有人說7蔥8蒜，是不是？？？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 我現在種了50頭蒜，已經一尺高了，憧憬著吃蒜薹。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 要想吃蒜薹，是不是蒜苗就不能吃？ -我也有話說- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 是的。其實吃蒜苔就種LEEK,絕對有蒜苔 -北京小鳥- ♀ (52 bytes) (30 reads) 10/12/08
• leek是什麽？得專門買那個的種子吧？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 去年種幾個，沒刨出來，今年倒是又發了，大概總共能長50片葉子！ -riverbend- ♀ (0 bytes) (8 reads) 10/12/08
• 土壤很關鍵，還有陽光 -北京小鳥- ♀ (44 bytes) (29 reads) 10/12/08
• 沙子多的地！好主意，我還正有好些沙子，可以摻合進去。謝了！ -riverbend- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/12/08
• 我還混合一起種了西瓜，哈哈，結了2個很大的 -北京小鳥- ♀ (62 bytes) (24 reads) 10/12/08
• 是啊，看到你漂亮的紅瓤西瓜的照片了，一頓就吃完了？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (7 reads) 10/12/08
• 吃2頓，自己種的吃的感覺甜呀。以前別人給我過很大很甜的西瓜 -北京小鳥- ♀ (42 bytes) (13 reads) 10/12/08
• 種西瓜，把種子丟沙地裏就行，還是得常澆水，施肥？ -riverbend- ♀ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 花兒很漂亮。這個不應該叫刀豆，前些天有貼過刀豆的照片的。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (9 reads) 10/12/08
• 對了現在google年代知識還得會理解 -woodrooste- ♂ (0 bytes) (5 reads) 10/12/08
• 我也種了這樣的，可惜根本不能吃，連裏麵的籽都是硬的 -我愛梔子花- ♀ (50 bytes) (18 reads) 10/12/08
• 恐怕是種子的問題。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (2 reads) 10/12/08
• 昨天我還說發帖子問這是不是可以吃的呢， -sorude06- ♀ (261 bytes) (23 reads) 10/12/08
• 紫扁豆，小鳥的最愛。 -培香- ♀ (0 bytes) (2 reads) 10/13/08
• 紫得高貴，紫得樸實。 -安娜晴天- ♀ (0 bytes) (4 reads) 10/13/08
• 回複：紫得高貴，紫得樸實。的確喜歡紫色。謝謝諸位及版主的欣賞。 -StillH2ORunDeep- ♂ (0 bytes) (2 reads) 10/13/08
• 即好看，又能吃，難得的好品種。扁豆非常容易種，多數到秋天才結莢。 -田園樂- ♂ (0 bytes) (2 reads) 10/13/08
• 非常好的分享！謝謝，很喜歡。 -chris2004- ♀ (0 bytes) (1 reads) 10/13/08
• 有誰可以給俺幾顆豆子麽？太漂亮的紫色，俺想種來觀賞，不是吃。 -胖恐龍- ♀ (0 bytes) (6 reads) 10/13/08

[loonlinda]

想跟你交換種子，你看你喜歡我的哪些種子？盡管開口，我隻要你的紫刀豆種子。看我的《社員心裏喜洋洋》和《我的菜園子》。