我的老套年飯-菜單

難得的大過年和澳洲的囯慶在一塊，讓我可以從容地準備年飯，今年會有12 人吧，爸媽弟，弟妹，大女一家三口，自己三口，一風，Wendy兩個單身；其它學生娃娃都修成正果，不須理會了。可菜單依然老套：

廣東人過年，湯是“重中之重”，一大早就得把各樣“意頭”物事用老薑飛了水，用一大罉煲下。
放有：花生，眉豆，豬舌（利），豬橫利， 雞腳，蠔鼓，冬菇，圓蹄，髮菜
其意為：花好月圓大團圓

然後是菜：

薑蔥白切走地雞一隻（有鳳來儀，冰雪聰明）
燒鴨一隻（紅皮赤壯，身體健康）
燒肉燜蠔鼓髮菜，生菜底（發財好市，生意興隆）
魚肉蒸豆腐（無驚無險，老少平安）
鼓油王煎大蝦（開懷大笑，哈哈哈哈）
雑素：冬菇雲耳支竹芹菜燜瑤柱（勤儉知足，安之若素）
紅燒圓蹄花膠（一團和氣，感情如膠）
新鮮油菜（青春常駐，生機勃勃）
清蒸紅星斑(鴻運綿綿，年年有餘)
年飯寄托的都是順景的願望，好吃不好吃不要緊，所以大廚的技藝不重要，何況很多都可以取巧在外麵直接買了上桌，意頭才是主題。

尤記得當年做知青（洋插隊）時，替另兩知青結婚（在家）操辦婚飯，甚麽意頭菜都做好了，全體排排坐等開飯，才發現飯煲的電製未開：天，生米沒成熟飯！婚後他們関係一直疙疙瘩瘩，後來還分開了，我一直心內忐忑，直到女方另結良緣，找到真正的幸福，才鬆了口氣-不是我的錯，隻是上帝通過我給他們的暗示。男青年後來失去聯係，不知現在生活可好？但願順順利利。