Potato Norwegian

記得當年在BI讀書的時候，曾經不止一次的聽到外國學生這樣稱呼挪威人，起源不明。按我說，就該翻譯成挪威土人。挪威人怎麽土法，那足夠寫一篇博士論文了，所以我想我是沒有資格寫的，隻好寫寫這個與挪威人密切相關的土豆。

 

很多國內的朋友對我來挪威後以土豆為主食表示了深切的同情。民以食為天，如果這個天空孤零零的隻飄著土豆，實在是令人膽寒。好在我發揚了以前在國內就養成的好習慣，主食吃得少，菜吃得多，倒也不是很困難。

 

在這裏土豆一般有五種做法 （不包括薯條）， 個人認為可能北歐國家都差不多，如果有不同意見歡迎指正。

1）白水煮土豆:畢業好多年，有一幕至今難忘。一位同學一日在晚飯時提起他的拉脫維亞室友，說他肯定是在家沒有自己做過飯，竟然把整顆土豆扔到沸水裏煮，結果煮個半個小時土豆才能吃。我們笑的稀裏嘩啦的，想象著他在灶前伸長脖子等著土豆熟的情景，弄得我看見那個拉脫維亞哥哥就油然而生同情之心。雖然我們在國外的飲食也很寒磣，但總不至於到了他這種地步。沒有想到的是後來我自己也親眼見到了這種土豆做法，那是在海盜家裏。再後來我自己也常這麽做來著。這就是最家常的土豆做法之一。煮前或者煮後削皮都可。所以說，千萬不要隨便笑別人，有可能笑的就是自己。

 

2）炒土豆：把土豆切塊放在鍋裏炒，加點調料啊什麽的。海盜表揚說我做的炒土豆好吃。我想大概是因為我放調料的時候遵循的是天馬行空的原則，看什麽順眼就放什麽，還經常先炒上一點蒜末，他還沒有吃過這麽內涵豐富的。可惜，辣是不能加的。

 

3）烤土豆塊：把土豆塊放在烤東西用的盤子裏，撒上橄欖油和調料，放在烤箱裏烤個半小時。我不太常做這個，因為時間比炒土豆多得多。

 

4）奶油土豆：把土豆切片，洋蔥切條，一層土豆片一層洋蔥的在碗裏疊個大概三四層，然後加液體的奶油和調料，放在烤箱裏烤個四十五分鍾，在快好的時候上麵加一層奶酪。剛吃這道菜的時候我有驚為天人之感，沒有想到挪威土人也能整出這麽好吃的菜。到後來驚豔感就慢慢淡下去了，胃口不太好的時候會覺得太膩味。

 

5）土豆泥：這個我沒有親自做過，隻是吃過。把土豆弄成和豆沙餡一般的質地。想來應該就像稀飯，比較適合在消化不良的時候吃？

 

實話說即使是白水煮土豆，作主食並不是很難吃，特別是如果有調味汁可以澆，有時還是會有美味的感覺。也許是因為這個在西餐裏的調味汁才特別重要，畫龍點睛之筆也。

 

下一個問題，當potato norwegian 遭遇 chinese potato， 如何？海盜第一次吃清炒土豆絲，吃了後問這是什麽。答曰土豆。海盜死活不信，又連吃了幾口，還是吃不出他所熟悉的土豆的味道，也看不到他所熟悉的土豆的形狀。於是無語了。問他好不好吃，他說味道很奇怪。我想他心裏一定想：連土豆都能搞成這個樣子，真是會折騰。