香酥可口的花生醬酥餅

早就想做這款小點心，隻是因為忙和懶，總是下不了手。

今天老公可憐兮兮半提醒半懇求地說想吃我承諾了好久卻總也等不到的點心，內疚之下幹勁突生，盡管咳嗽還沒好，胃口尚是全無，還是一鼓作氣做了出來。

也許全因是帶著愛心和無私之心做的吧，還真不是一般的好吃。老公就著豆漿幾塊下肚後，再次動機可疑地恭維我可以開個糕餅店了。

方子如下：
主料配料：
1.butter 1/4 cup=60g, 花生醬120g
2. 紅糖1/4cup, 白糖1/4cup
3. 雞蛋1隻，香草精1tsp
4. all-purpose麵粉 1 cup,  baking powder 1 tsp, baking soda 1 tsp, 拌勻。

加工步驟：
1. butter切成小片，和peanut butter一起放入攪拌器的攪拌盆，低速（4－5檔）打至混合。
2. 加入紅糖白糖，繼續低速打
3. 加入雞蛋和香草精，高速（10－11）打至混合均勻
4. 加入事先混拌好的麵粉，低速（4－5）混拌成團即可
如圖：



5. 將臘紙鋪在烤盤裏，用手取適量的麵團，大致團成型後用叉子壓上網紋，放到烤盤裏。不用留間距，這個餅不膨脹。

自我批評：這個造型實在上不了台盆。因為是做給自己吃的，也沒打算show-off，就不想在外型上下功夫了。


6. 烤箱設350F，時間15分鍾。這樣設是因為我的烤爐小，如果是用大爐子，估計應該是375F。
烤好出來是這樣：



一口下去，鮮香酥脆，入口即化，甜度適中，豐而不膩，。

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嘖嘖嘖，顯擺貼呀。
真幸福啊，替姐姐高興。的確很能幹。
其實很喜歡這種形狀不大好看的，家庭手工溫暖的感覺。
我家沒有烤箱，這類好吃的一概做不了啊。