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2008 (87)
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素愛甜粘之物，隻是店裏買的多半太甜，讓人不喜。
以前總是自己做湯團，但如今越來越懶基本不做了。
一次華人聚會，吃了一個小姐妹做的烤年糕，覺得好吃無比，於是決定學習並享用之。
第一次烤的成果：隻能閉著眼睛吃－－相貌實在太恐龍了！雖然味道還是不錯的。
經過搜索學習大師們的經驗，後決定以山菊花的方子(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200704&postID=31114)為基礎，並根據我自己的感覺稍加調整，最後做出了這麽色相味型俱佳的烤年糕。
背麵
為了顯擺，也為了下次能重現成果，特將配方做法記錄如下：
配料成份：
糯米粉一袋（1lb）、牛奶1.5cup、油1 cup、糖1 cup、 雞蛋4隻、baking powder1.5tsp。
果仁：可以根據自家的存貨情況隨意定。我放的有：杏幹、葡萄幹、白果、核桃、芝麻。我個人極喜歡鬆子，可惜家中存貨用光了。
也可以用豆沙做夾沙年糕，但我這次想帶到單位給同事們嚐嚐俺的中華美食，想著夾了豆沙恐怕會亂糟糟的不好看，所以放棄。
年糕漿的準備：
先將雞蛋打勻後，再依次加入糖、油、牛奶並打勻（每加入一料都需徹底打勻再加入下一配料）。最後加入糯米粉、baking powder並攪勻，待完全攪勻後，方可加入各種果仁（這樣做的目的是為了防止生粉夾在果仁的縫隙中影響吃口）。
烤製程序：
要說其實所有人的配方都大差不差，我認為區別的關鍵在於如何烤製。
我的絕招是分層烤，這樣做的結果是熟度均勻，不至外殼太硬時內心尚太稀，最關鍵的是可以使得摻夾的果仁分布均勻不至全部沉底。
先將年糕漿的1/3倒入烤模，注意要將沉在盆底部的果仁均勻分配開來。
用375’F烤約10分鍾，待表麵大致硬化後，即可倒入另外的1/3。
再烤約10分鍾後，倒入最後的1/3。最後在表麵撒上整核桃和芝麻做為裝飾。
再烤20分鍾，出爐。
看看這內部組織：多麽誘人！至於味道嘛，咱就不自吹啦，隻知道老公這個不喜甜粘之人是吃了又吃不算，趁我一個眼不見還又偷吃了一塊。
來個農家樂造型：
再來個“蓮年糕升”造型：
以前總是自己做湯團，但如今越來越懶基本不做了。
一次華人聚會，吃了一個小姐妹做的烤年糕，覺得好吃無比，於是決定學習並享用之。
第一次烤的成果：隻能閉著眼睛吃－－相貌實在太恐龍了！雖然味道還是不錯的。
經過搜索學習大師們的經驗，後決定以山菊花的方子(http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200704&postID=31114)為基礎，並根據我自己的感覺稍加調整，最後做出了這麽色相味型俱佳的烤年糕。
背麵
為了顯擺，也為了下次能重現成果，特將配方做法記錄如下：
配料成份：
糯米粉一袋（1lb）、牛奶1.5cup、油1 cup、糖1 cup、 雞蛋4隻、baking powder1.5tsp。
果仁：可以根據自家的存貨情況隨意定。我放的有：杏幹、葡萄幹、白果、核桃、芝麻。我個人極喜歡鬆子，可惜家中存貨用光了。
也可以用豆沙做夾沙年糕，但我這次想帶到單位給同事們嚐嚐俺的中華美食，想著夾了豆沙恐怕會亂糟糟的不好看，所以放棄。
年糕漿的準備：
先將雞蛋打勻後，再依次加入糖、油、牛奶並打勻（每加入一料都需徹底打勻再加入下一配料）。最後加入糯米粉、baking powder並攪勻，待完全攪勻後，方可加入各種果仁（這樣做的目的是為了防止生粉夾在果仁的縫隙中影響吃口）。
烤製程序：
要說其實所有人的配方都大差不差，我認為區別的關鍵在於如何烤製。
我的絕招是分層烤，這樣做的結果是熟度均勻，不至外殼太硬時內心尚太稀，最關鍵的是可以使得摻夾的果仁分布均勻不至全部沉底。
先將年糕漿的1/3倒入烤模，注意要將沉在盆底部的果仁均勻分配開來。
用375’F烤約10分鍾，待表麵大致硬化後，即可倒入另外的1/3。
再烤約10分鍾後，倒入最後的1/3。最後在表麵撒上整核桃和芝麻做為裝飾。
再烤20分鍾，出爐。
看看這內部組織：多麽誘人！至於味道嘛，咱就不自吹啦，隻知道老公這個不喜甜粘之人是吃了又吃不算，趁我一個眼不見還又偷吃了一塊。
來個農家樂造型：
再來個“蓮年糕升”造型：
哇,你的筆名好可愛啊!有什麽說道嗎?
用這個公式換算: ℃=(°F-32)/1.8
375°F≈190℃
歡迎MM來訪.
這“不愛吃甜食”到底是亭亭玉立的原因還是結果呢？
我當你的鄰居就好了
我們家都不愛吃甜食，我很孤立啊